寿司職人の求人情報一覧
株式会社 築地寿司清/築地寿司清 川越丸広百貨店 ・ 鮨 魯山 伊勢丹立川店
月9日休・昇給＆賞与各種手当充実の寿司
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鮨 魯山 伊勢丹立川店
月9日休・昇給＆賞与各種手当充実の寿司
- サービス学
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築地 寿司清 川越店 丸広百貨店
株式会社築地すし好
昇給・賞与支給で安定性抜群の寿司
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築地すし好 下北沢店
昇給・賞与支給で安定性抜群の寿司
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築地すし好 新橋店
昇給・賞与支給で安定性抜群の寿司
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築地すし好 武蔵小杉店
昇給・賞与支給で安定性抜群の寿司
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築地すし好 東京ドームシティラクーア店
昇給・賞与支給で安定性抜群の寿司
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築地すし好 赤坂通り店
今秋、新宿三丁目にてOPEN
オープニングスタッフ募集！
安定性抜群な環境でお待ちしております☆
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～50万円 |
| エリア | 【築地 すし好】 新宿(新店・既存店)・下北沢・新橋・武蔵小杉・後楽園・赤坂・築地・東京駅・恵比寿・秋葉原・三軒茶屋・品川・成田空港 【築地すし好匠（たくみ）】 羽田空港・中目黒店・麻布十番店 【築地 ... |
| 特徴 |
|
グルメキャリーの人材紹介サービス（無料転職支援サービス）
無料転職支援サービス／イタリアン
無料転職支援サービス（イタリアン）
無料転職支援サービス／和食
無料転職支援サービス（和食）
無料転職支援サービス／居酒屋
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無料転職支援サービス／フレンチ
無料転職支援サービス（フレンチ）
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「数多くある求人…どのお店・会社がいいのか分からない」
「自分に合うお店・会社を教えてほしい」など、
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| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 東京・神奈川・埼玉・千葉などご希望のエリア |
| 特徴 |
|
『すし 旬鮮料理 しゃり膳 船橋店・北習志野店・新鎌ヶ谷店』／有限会社しゃり膳
月給42万以上+インセンティブ支給の鮨店
- 調理師免許を活かせる
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すし 旬鮮料理 しゃり膳 船橋店
業界で1番経験意欲を評価する会社である為にスタッフ目線を徹底
勤務地： 千葉県船橋市本町4-43-5
最寄駅： 船橋駅より徒歩4分、京成船橋駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：5000 ~ 8000円
月給42万以上+インセンティブ支給の鮨店
- 調理師免許を活かせる
- サービス学
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すし旬鮮料理 しゃり膳 北習志野店
業界で1番経験意欲を評価する会社である為にスタッフ目線を徹底
勤務地： 千葉県船橋市習志野台2-1-1 EMCビル 1F
最寄駅： 北習志野駅より徒歩1分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
月給42万以上+インセンティブ支給の鮨店
- 調理師免許を活かせる
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
すし 旬鮮料理 しゃり膳 新鎌ヶ谷店
業界で1番経験意欲を評価する会社である為にスタッフ目線を徹底
勤務地： 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷1-16-10 新鎌ケ谷駅前ビル 1F
最寄駅： 新鎌ヶ谷駅より徒歩1分
席 数：10 ~ 30席
客単価：5000 ~ 8000円
業界で1番評価・還元できる会社として各種
制度・環境面を整備【船橋エリア積極採用】
前職の給与を保証！インセンティブなど充実
ー“地域で1番の店になろう”をテーマに営業するグループですー
市場より毎朝届く旬を感じる魚介類を用いて、本格寿司・一品料理をどこか心地良さを感じる店内で提供する正統派寿司店を展開。
特別な日など、どこか非日常的イメージのある寿司ですが、
仕入れや仕込みから、仕上げの段階までこだわりを持って行い、
クオリティに妥協することなく、月に何度も通える様なスタイルで営業中。
ーまずは1度体感していただいてからのご入社もOKー
例えば、寿司業界での勤務経験をお持ちの方であっても、
各お店・会社により、雰囲気やスピード感などは異なるもの。
だからこそ、双方納得の上でご入社いただける様に、入社前の面接だけでなく、体験入店形式で実際の雰囲気を感じていただく…そんな事もご希望があれば可能です。
「○○ってできるんでしょうか？」といったご質問・ご相談も歓迎しているので、ご興味をお持ちいただけた方は是非1度お話をしましょう！
業界で1番評価・還元できる会社として各種
制度・環境面を整備【船橋エリア積極採用】
前職の給与を保証！インセンティブなど充実
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給42万円～45万円 |
| エリア | 船橋・北習志野・新鎌ヶ谷 |
| 特徴 |
|
磯会席夢や 芭蕉亭／仲間茶屋 夕やけ小やけ／魚河岸料理 夢や、他／株式会社アーク
月給３５万円以上！社宅完備の鮮魚居酒屋
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- サービス学
魚河岸料理 夢や／株式会社アーク
安定×やりがいが両立！腰を据えて働ける環境が詰まった居酒屋
勤務地： 埼玉県草加市氷川町2148-1 アークプラザ1F
最寄駅： 草加駅より徒歩1分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
月給３５万円以上！社宅完備の和食・居酒屋
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
夢や 芭蕉亭／株式会社アーク
安定×やりがいが両立！腰を据えて働ける環境が詰まった居酒屋
勤務地： 埼玉県草加市氷川町2148-1 アークプラザ3F
最寄駅： 草加駅より徒歩1分
席 数：80 ~ 100席
客単価：5000 ~ 8000円
月給３５万円以上！社宅完備の居酒屋
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
仲間茶屋 夕やけ小やけ／株式会社アーク
安定×やりがい両立！腰を据えて働ける環境が詰まった和食居酒屋
勤務地： 埼玉県草加市氷川町2148-1 アークプラザ2F
最寄駅： 草加駅より徒歩1分
席 数：100 ~ 300席
客単価：3000 ~ 5000円
経験・意欲は最大限優遇する環境を揃え、
経験ジャンル等不問で厨房部門を積極採用！
業界高水準の環境／社宅完備・完全週休2日
より一層のブランド向上を目指し、厨房部門で新メンバーを積極採用！
経験者は勿論「これから学びたい」という方まで採用枠を拡大中。
▶運営ブランドについて
居酒屋・和食・日本料理・会席…のジャンルにて3ブランドを展開中。
各ブランド毎に仕入れから調理、仕上げの部分にまでこだわっている為、地域の方を始め沢山の方にご来店いただく人気ブランドとして営業しています。
▶幅広い視野で採用活動を実施中
店舗より徒歩3分の立地に社宅を用意しているので、遠方からのご応募も歓迎！
また、ご経験ジャンルや年齢も不問で募集を行っているので、安心してご応募ください。
現状でも多様な前職経験を持つスタッフが各々の強みや個性を活かして活躍中！
「初めての転職…」「このジャンルは初挑戦」といった方に関しても、ご入社後スムーズに慣れていっていただける風土や環境があるので、十人十色のご希望にお応えできる舞台を用意しお迎えさせていただいております。
経験・意欲は最大限優遇する環境を揃え、
経験ジャンル等不問で厨房部門を積極採用！
業界高水準の環境／社宅完備・完全週休2日
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～ |
| エリア | 草加駅 |
| 特徴 |
|
すし 辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社
寿司/築地/新店
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- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
すし 辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社
新店スタートアップ！寿司職人・和装ホール
老舗仲卸が挑む高級寿司店オープニング募集
築地駅徒歩1分｜完全週休2日＆残業少なめ
2026年2月、築地本願寺・北門脇、東京メトロ「築地駅」から徒歩1分の好立地に、新たな高級寿司店がオープンします。経営母体は、創業以来120余年、4代に亘り水産物の仲卸に携わってきた大辰魚類株式会社。私たちは「仲卸の目利き」として培った確かな目利き力を、直営店のカウンターへと直結させます。
コンセプトは「豊洲の老舗仲卸が手掛ける高級寿司店」。想定客単価は1万円以上、11席のカウンターを含む49席で、選び抜かれたネタと洗練されたサービスを提供します。仲卸直営だからこそ扱える極上の魚と、落ち着いた店内での接客・調理経験は、あなたのキャリアにとって他では得難い資産になります。
新規立ち上げのオープニングスタッフとして、店づくりの根幹に関わるチャンスです。
新店スタートアップ！寿司職人・和装ホール
老舗仲卸が挑む高級寿司店オープニング募集
築地駅徒歩1分｜完全週休2日＆残業少なめ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給38万円～ |
| エリア | 築地 |
| 特徴 |
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うまい鮨勘／うまい鮨勘 ゆとろぎ／銀座 鮨正 ほか／株式会社アミノ
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
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- 魚が学べる
- ＩＵターン
ゆとろぎ平松本町店／株式会社アミノ
安定とやりがいが両立！賞与年2回／実働８ｈ…他多数！
勤務地： 栃木県宇都宮市平松本町1221-1
最寄駅： 宇都宮駅より車9分
席 数：30 ~ 50席
客単価：5000 ~ 8000円
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
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うまい鮨勘 赤坂店／株式会社アミノ
安定とやりがいが両立！賞与年2回／実働８ｈ…他多数！
勤務地： 東京都港区赤坂3-13-10 新赤坂ビル B1
最寄駅： 溜池山王駅より徒歩6分、赤坂駅より徒歩3分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
- 魚が学べる
- お酒学べる
うまい鮨勘 銀座本店／株式会社アミノ
安定とやりがいが両立！賞与年2回／実働８ｈ…他多数！
勤務地： 東京都中央区銀座2-7-18 藤田ビル B2F
最寄駅： 銀座駅より徒歩3分、東銀座駅より徒歩5分、銀座一丁目駅より徒歩1分
席 数：30 ~ 50席
客単価：5000 ~ 8000円
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
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- お酒学べる
- ＩＵターン
うまい鮨勘 大井町支店／株式会社アミノ
安定とやりがいが両立！賞与年2回／実働８ｈ…他多数！
勤務地： 東京都品川区東大井5-1-12
最寄駅： 大井町駅より徒歩2分
席 数：30 ~ 50席
客単価：5000 ~ 8000円
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
- お酒学べる
- 魚が学べる
うまい鮨勘 熱海支店／株式会社アミノ
安定とやりがいが両立！賞与年2回／実働８ｈ…他多数！
勤務地： 静岡県熱海市中央町1-2 青木ビル1F
最寄駅： 熱海駅より車5分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
グ人材を先行募集！配属は希望考慮で安心☆
賞与年２回／福利厚生充実！／月給３６万～
＜国内外で３２店舗展開中の鮨グループからの稀少なオファー＞
毎日市場から直送される、鮮度抜群の食材を丸のまま仕入れ、
店内で捌き、“職人が握る正統派寿司”を提供中。
グループといえど、各店舗がクオリティにこだわり、
各店舗に職人が在籍し、技術が光る“確かな一貫”を提供しているからこそ、
沢山の方に愛され、都内は勿論、幅広いエリアへの出店が実現しています。
今後もより多くの方に当社の味・雰囲気を楽しんでいただく為、
ブランド毎に特色を変えていきながらも着実に展開を予定！
ただ、どれだけ店舗が増えても、味・雰囲気へのこだわりは大切にしていきます！
今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
グ人材を先行募集！配属は希望考慮で安心☆
賞与年２回／福利厚生充実！／月給３６万～
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36万円～48万円 |
| エリア | 東京都内（赤坂・銀座・大井町）、栃木県（宇都宮、小山）、熱海、水戸 ※その他（宮城県、岩手県、青森県、山形県、福島県） ... |
| 特徴 |
|
鮨裕葉（すし ひろば）／株式会社水月
実働8H（残業無）支援制度多数の鮨店
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- サービス学
- 調理師免許を活かせる
鮨裕葉（すし ひろば）／株式会社水月
完全予約制おまかせコースのみの江戸前鮨店が年齢不問で募集！
勤務地： 東京都港区西麻布2-9-14 1階
最寄駅： 乃木坂駅より徒歩7分、表参道駅より徒歩11分、六本木駅より徒歩13分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
完全予約制おまかせコースのみの江戸前鮨店
独立＆資格取得支援完備！賞与や入社手当有
年齢不問！実働8H(残業無)など安定性◎
ー西麻布で今一番勢いのある「鮨裕葉」が新メンバーを募集ー
西麻布の住宅街に静かに佇む隠れ家的な店構えながらも連日お客様が途絶えない人気店。
完全予約制・おまかせコースのみのスタイルで、旬を存分に活かした珠玉の鮨と和食を提供。
各店で修業を重ねた40代前半の大将は笑顔が似合う明るい人柄。
確かな技術と気さくな性格と軽快なトークにもファンが多数！
一般的にイメージされる鮨店とは違い、メリハリをつけて働ける環境だからのびのびと、自身の長所を活かして働いていけます。
国内だけでなく海外からのお客様もご来店されるので、そういった部分も楽しんで働ける好環境！
完全予約制おまかせコースのみの江戸前鮨店
独立＆資格取得支援完備！賞与や入社手当有
年齢不問！実働8H(残業無)など安定性◎
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 乃木坂・表参道 |
| 特徴 |
|
シャングリ・ラ 東京（Shangri-La Tokyo）
【シャングリ・ラ 東京】ロビーラウンジ
- お酒学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
- レストラン
ザ・ロビーラウンジ （THE LOBBY LOUNGE）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分
席 数：50 ~ 80席
客単価：3000 ~ 5000円
イタリアン、レストラン、ホテル
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- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- レストラン
ピャチェーレ（Piacere）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩1分
席 数：50 ~ 80席
客単価：10000円以上
和食、寿司、鉄板焼き
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
なだ万／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：80 ~ 100席
客単価：10000円以上
日本料理、和食
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- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
なだ万（和食）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：80 ~ 100席
客単価：10000円以上
寿司、鮨
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
なだ万（江戸前寿司）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルの
多彩なレストランで経験を積みませんか。
ホテルならではの安定性や福利厚生も魅力★
■シャングリ・ラ 東京
香港を拠点としてアジア・太平洋地域を中心にホテルを展開するシャングリ・ラグループ。
日本初進出のホテルとして、2009年にOPENしました。温かいアジアンホスピタリティと最高級の施設、そして行き届いたサービスで、都心に地上の楽園を作り出しています。
シャングリ・ラ東京の多彩なレストランでの経験はどこでも通用するキャリアとして、あなたの今後のレストラン・ホテルでのキャリアに「＋α」となる体験です。
和食・洋食ともに、ホテル・レストラン経験者の方を積極採用中です！
ーーーーーーーーーー
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルの
多彩なレストランで経験を積みませんか。
ホテルならではの安定性や福利厚生も魅力★
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万2000円～ |
| エリア | 東京駅 |
| 特徴 |
|
サカイ総業株式会社/元祖寿司
60才のベテランも頑張れる寿司
- サービス学
- 魚が学べる
秋葉原万世橋店
60才のベテランも頑張れる寿司
- 魚が学べる
亀戸駅前店
60才のベテランも頑張れる寿司
- 魚が学べる
錦糸町駅前店
60才のベテランも頑張れる寿司
- 魚が学べる
浅草本店
60才のベテランも頑張れる寿司
- 魚が学べる
浅草駅前店
板前＆アルバイト寿司職人入社キャンペーン
板前30万円・アルバイト10万円進呈☆
60才ベテランも頑張れ、店舗SVも募集中
【年令であきらめないでください！みんな年令は重ねるものです。ベテランだからこそ、できることがあります！】
関東で24店舗展開している当社。
リーズナブルな価格で寿司を提供し、寿司職人の手仕事が光る環境なのは間違いなし！
今後はエリアに関わらず展開を視野に入れていますのでチャンスに溢れた環境です。
店舗が増えていけばエリアマネージャーや店舗指導員の役職も増設していきます。
中途入社のハンデがなくスキルをお給料で還元したいと考えています。
板前＆アルバイト寿司職人入社キャンペーン
板前30万円・アルバイト10万円進呈☆
60才ベテランも頑張れ、店舗SVも募集中
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～42万円 、2.時給1200円～1450円 |
| エリア | 秋葉原・亀戸・錦糸町・浅草・浅草橋・池袋・新宿・飯田橋・中野・荻窪・恵比寿・自由が丘・下北沢・蒲田・羽田空港・吉祥寺・伊勢佐木町・川崎・溝の口・成田空港 ※希望勤務地考慮... |
| 特徴 |
|
『東京すしアカデミー』etc.／東京すしアカデミー株式会社
完全週休2日+年収600万~の鮨講師募集
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
- 学校･保育園
東京すしアカデミー新宿校／東京すしアカデミー株式会社
完全週休2日+年収600万~の鮨講師募集
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
- 学校･保育園
東京すしアカデミー築地校／東京すしアカデミー株式会社
基本残業発生無し／完全週休2日+各種休暇／年収600万以上！
勤務地： 東京都中央区築地4-7-5 KYビル2F
最寄駅： 築地駅より徒歩5分、築地市場駅より徒歩5分、東銀座駅より徒歩5分、新富町駅より徒歩7分
完全週休2日+年収600万~の鮨講師募集
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
- 学校･保育園
- ＩＵターン
北陸すしアカデミー／東京すしアカデミー株式会社
滅多にない講師募集！経験年数問わず歓迎！
次のステージを見据える寿司経験者は必見！
初年度年収600万～！基本残業発生は無し
インバウンド需要に応える「おまかせスタイル」寿司店で、
あなたの可能性を広げませんか？
寿司職人を育成するスクール『東京すしアカデミー』が経営母体。
充実した教育体制を備えて新メンバーの募集を実施しています。
＜『北陸すしアカデミー』では講師を積極採用！＞
都内と併せ、富山にあります上記施設でもスタッフを同時募集中です。
ご経験がある方は勿論、「これから成長していきたい」という方まで歓迎！
“独立開業を目指す方”や“海外移住を目標に据え技術を磨きたい方”などにも絶好の職場環境が揃っているので、多様な目標・想いにお応えできる会社です。
滅多にない講師募集！経験年数問わず歓迎！
次のステージを見据える寿司経験者は必見！
初年度年収600万～！基本残業発生は無し
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～45万円 |
| エリア | 西新宿・新宿・都庁前・築地（築地市場）・東銀座・新富町・富山（希望者のみ）... |
| 特徴 |
|
『穴子寿司 平島 大丸東京店』『穴子寿司 平島 東陽町店』
年齢不問！大丸東京内の寿司ブランド
- 魚が学べる
- 調理師免許を活かせる
- セントラルキッチン
穴子寿司 平島 大丸東京店
【大丸東京内のレア求人】遅くとも21時退勤等など魅力多数！
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F
最寄駅： 東京駅より徒歩1分
客単価：1000 ~ 3000円
年齢不問！将来性抜群の和食店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
穴子寿司 平島 東陽町店
寿司職人・店長を年齢不問で募集！安定性も抜群の好環境を用意！
勤務地： 東京都江東区東陽5-32-18 芳ビル1F
最寄駅： 東陽町駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：3000 ~ 5000円
「大丸東京」内の人気寿司店が既存店と併せ
寿司職人・店長職を年齢不問で募集します！
遅くとも21時半退勤で安定性も抜群です！
「旨い」を求め、多くのお客様が集う老舗百貨店“大丸東京”の飲食街で営業する、
大人気店が今年新店舗を開業！既存店と併せたスタッフ募集がスタート！
老舗百貨店『大丸東京』の中でも抜群の人気を誇るブランドを運営中の当社は、
東陽町にて新店舗を開業！今後のクオリティ向上・事業拡大を見据え、
役職ポジションも併せ、視野を広げた採用活動を実施しています。
ー多様な働き方が出来る場所ー
食材や調理法など、細部にまで各種こだわる“持ち帰り寿司”ブランドと併せ、
和食をベースに寿司とうどんを提供する“路面店”と、
2つの舞台を揃えてお迎えします！
「大丸東京」内の人気寿司店が既存店と併せ
寿司職人・店長職を年齢不問で募集します！
遅くとも21時半退勤で安定性も抜群です！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～ 、2.時給1500円～ |
| エリア | 東京駅八重洲口・東陽町 |
| 特徴 |
|
AttRa-g 株式会社
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
すし いなせ
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都渋谷区渋谷3-15-5 グリームビル B1F
最寄駅： 渋谷駅より徒歩10分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨一（すしはじめ）
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
SUSHI TOKYO 81
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨こしかわ
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都港区赤坂5-4-14 トレ-ド赤坂ビル 2F
最寄駅： 赤坂駅より徒歩1分、赤坂見附駅より徒歩7分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨みつよし
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都新宿区新宿1-18-3 ROOTSビル 1F
最寄駅： 新宿御苑前駅より徒歩3分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
独立もキャリアアップも、全てを実現！
都内展開を皮切りに、地方・海外展開へ。
高級寿司店の直営運営とコンサルティング事業を展開する当社では、今後の出店加速に向けて新たな仲間を募集します。年内には都内で新規オープン、来期は地方出店、そして2027年には海外進出を視野に入れた拡大計画が進行中です。
私たちの大きな特徴は「独立を目指す人を支援するノウハウと実績」。物件取得や仕入れ先の選定、店舗設計、開業後の運営サポートまで、現場で学びながらリアルな知識が得られる環境です。
カウンターで腕を振るいたい方、裏方でじっくりスキルを磨きたい方など、あなたの希望や現在地に合わせた配属が可能です。
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
独立もキャリアアップも、全てを実現！
都内展開を皮切りに、地方・海外展開へ。
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 渋谷、五反田、赤坂、新宿御苑前、吉祥寺、六本木（新店）、銀座（新店） |
| 特徴 |
|
寿司海路（うみじ）／株式会社HATAGO
板長候補 月給50万円～の鮨店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
寿司海路 日本橋店
本格的な寿司をアラカルトで一品から注文できる高級江戸前寿司店
勤務地： 東京都中央区日本橋本石町4-5-15
最寄駅： 新日本橋駅より徒歩2分、神田駅より徒歩3分、三越前駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
若手でも月給40万円～の鮨店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
寿司 海路（うみじ）
本格的な寿司をアラカルトで一品から注文できる高級江戸前寿司店
勤務地： 東京都港区麻布十番1-5-25 麻布十番ハイツ101
最寄駅： 麻布十番駅より徒歩4分、六本木駅より徒歩11分
席 数：10 ~ 30席
客単価：8000 ~ 10000円
若手でも月給40万円～で、経験者を大きく
優遇！入社後、店長へのキャリアUPも
目指せます！独立希望者も大歓迎★
【寿司 海路】
本格的な寿司をアラカルトで一品から注文できる高級江戸前寿司店。
・四季の旬を大切にすること
・ニセモノをつくらないこと
をモットーに、できる限り天然の“本物”の素材を使い、上質な丁寧に仕込み。
和食割烹仕込みの一品料理とともに、非日常の食体験を提案しています。
麻布十番にオープン後、多くのお客様からご指示をいただき、2025年5月には日本橋に新店舗もオープン！
若手であっても寿司経験を大きく評価し、月給40万円～も可能です！店長へのキャリアアップも可能です。
新しいお店で、今までの経験を活かしませんか。
若手でも月給40万円～で、経験者を大きく
優遇！入社後、店長へのキャリアUPも
目指せます！独立希望者も大歓迎★
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 麻布十番、日本橋 |
| 特徴 |
|
二葉鮨
鮨／改装リニューアルオープン／日祝定休
- 魚が学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
二葉鮨
めったにない激レア鮨店！1877年創業の老舗／日祝定休
勤務地： 東京都中央区銀座4-10-13
最寄駅： 東銀座駅より徒歩1分、銀座駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
11月、改築してリニューアルオープン！
カウンターデビューを目指せるお店！
未経験者、いち早く成長したい方、大歓迎！
業界未経験でも月給28万円～！歴史あるお店でキャリアをスタートさせませんか！めったにない激レアのチャンスです！★改装リニューアルに伴い、客席はもちろん、厨房も一新します！真新しい環境で一から学びませんか！
銀座の中央に位置し、各界著名人をはじめ、粋な方々が通う「二葉鮨」。江戸前寿司三大始祖として有名な、銀座歌舞伎座の近くにある明治10年創業の老舗。
豊洲で毎日仕入れる厳選素材を使用しており、代々継承する伝統的な江戸前寿司は寿司通も唸る実力店。その一方で、一見さんでも入りやすい家族的な人情味あるサービスで、何代にも渡って常連様に愛されている寿司の名店です。
11月、改築してリニューアルオープン！
カウンターデビューを目指せるお店！
未経験者、いち早く成長したい方、大歓迎！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～ |
| エリア | 銀座 |
| 特徴 |
|
株式会社フォンス
ベーカリー・カフェ・洋食
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- レストラン
THE CITY BAKERY ニュウマン高輪
高輪ゲートウェイにTHE CITY BAKERYがオープン！
勤務地： 東京都港区高輪2-21-1 ニュウマン高輪North 5F
最寄駅： 高輪ゲートウェイ駅より徒歩1分、泉岳寺駅より徒歩3分
客単価：1000 ~ 3000円
信州の“美味しい”を届けるレストラン
- お酒学べる
- サービス学
- 調理師免許を活かせる
- レストラン
信州ダイニング（仮）
信州の魅力を届ける新事業！一緒に新しいお店を作りませんか？
勤務地： 東京都港区港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2階（※新規事業の為、登録勤務地が本部（虎ノ門）となりますが、実際の店舗勤務地は東京駅付近を予定しています。）
最寄駅： 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩5分
ベーカリー・カフェ・洋食
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- レストラン
THE CITY BAKERY キャナルシティ博多
人気カフェダイニング、博多エリアへ新規出店！
勤務地： 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多 グランドビルB1階 KUOHKA
最寄駅： 博多駅より徒歩10分
客単価：1000 ~ 3000円
洋食・グリル・ベーカリー・カフェ
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- レストラン
THE CITY BAKERY BAR&GRILL キャナルシティ博多
ベーカリー・カフェ・洋食
- サービス学
- 菓・パン学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- レストラン
THE CITY BAKERY 有楽町（仮）
＜今夏オープン・銀座＞全国展開中のニューヨークベーカリー！
勤務地： 東京都中央区銀座２丁目
最寄駅： 銀座一丁目駅より徒歩3分、銀座駅より徒歩5分、有楽町駅より徒歩5分
客単価：1000 ~ 3000円
和・洋・ベーカリーなど注目ブランド多数★
各エリア・業態のキャリア採用START！
豊富な勤務地・採用ポジションも魅力です。
FONZグループは、和食・洋食・ベーカリーカフェ・菓子工房と、様々なブランドを展開中。自分たちがおいしいと思う「料理」作りに徹底的にこだわること。アート、器…その街・場に溶け込み居心地の良い時間を過ごしていただく「空間」をつくること。マニュアルではなく、一人ひとりが目の前のお客様に提供したいと思う「サービス」ができること。この、「料理・空間（デザイン）・サービス」の3点を大切に、お店づくりを行っています。
蕎麦、ベーカリーから寿司業態やホテルなど幅広く拡大！
今後も、新しい店舗が続々とオープン予定！一緒に働いてくれるスタッフを募集★
和・洋・ベーカリーなど注目ブランド多数★
各エリア・業態のキャリア採用START！
豊富な勤務地・採用ポジションも魅力です。
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～45万円 |
| エリア | 【THE CITY BAKERY】 ＜首都圏＞ 渋谷・虎ノ門・武蔵小杉・品川・広尾・銀座・中目黒・吉祥寺・赤坂・青山・代官山・永田町・丸の内・八重洲・南町田・横浜・みなとみらい・京橋 ＜東北＞ 仙台（新店） ... |
| 特徴 |
|
匠 進吾（株式会社進吾）
完全週休2日制の寿司・和食
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
匠 進吾
『右腕候補』を募集する、笑顔が飛び交う本格江戸前寿司店！
勤務地： 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F
最寄駅： 青山一丁目駅より徒歩2分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
新規出店を見据え、右腕候補（経験者）から
若手層まで採用中！寮完備（自己負担0円）
想定年収600万～800万／完全週休2日
ーカウンター8席の名店が現状よりも未来を見据え新メンバーを募集ー
独立者輩出実績も多く、現状でも技術の習得を目指すスタッフが活躍中！
来年度には新規出店を計画しており、それに加えて現状の2番手が独立予定。
上記の理由から先を見据えた人財募集を実施します。
5年先を見据えて店舗を盛り上げていくような若手の方はもちろん、
現状でも寿司職人として活躍されているご経験をお持ちの方を含め、
広い視野で採用活動を行っています。
技術や実績には対価を…。
そんな考えのもと、前職給与などを考慮し給与も決定しており、
住居も用意しているので遠方からの挑戦も応援中！
新規出店を見据え、右腕候補（経験者）から
若手層まで採用中！寮完備（自己負担0円）
想定年収600万～800万／完全週休2日
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～50万円 |
| エリア | 青山一丁目 |
| 特徴 |
|
｢Shiro's Sushi｣｢ShoMon Kappo Sushi｣ ／ Taste of Japan, LLC (テイストオブジャパン)
シアトル初の江戸前寿司レストラン
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
Shiro's Sushi
シアトル初の江戸前寿司店！最低年俸1000万円以上を保証！！
勤務地： 2401 2nd Avenue, Seattle, Washington 98121-1424
席 数：30 ~ 50席
客単価：10000円以上
シアトル・寿司割烹・年俸1000万円以上
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
ShoMon Kappo Sushi
最低保証で年俸1000万円！アメリカンドリームを掴もう！！
勤務地： 2301 5th Avenue Suite102, Seattle, Washington 98121
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
シアトルの江戸前寿司＆高級割烹寿司店
年俸1000万以上！ビザ・住宅サポート有
経験を活かしてアメリカンドリームを掴もう
★アメリカ・シアトルで世界を舞台に活躍できる寿司職人＆和食料理人を大募集！完全週休2日制／各種保険完備／語学力不問／初の海外勤務でも安心のサポート有
シアトル初の江⼾前寿司専⾨店として、今年30周年を迎える繁盛店【Shiro's Sushi】と、2024年に誕⽣した⾼級割烹寿司店【ShoMon Kappo Sushi】を運営する当社。Shiro'sは巻き寿司が主流だったシアトル寿司シーンに、握り寿司の素晴らしさを伝えたパイオニアです。また、ミシュラン星付き店出⾝など実⼒派シェフが多数在籍するShoMonでは、割烹の技法を取り⼊れた料理を提供しています。
シアトルの江戸前寿司＆高級割烹寿司店
年俸1000万以上！ビザ・住宅サポート有
経験を活かしてアメリカンドリームを掴もう
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.年俸1000万円～ |
| エリア | アメリカ（ワシントン州シアトル） |
| 特徴 |
|
魚いち 中目黒
月8日休み＆未経験でも月給30万円以上！
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
魚いち 中目黒
料理・接客から店舗経営まで、全てを学べる環境です★
勤務地： 東京都目黒区上目黒2-12-10 杉山ビル1F
最寄駅： 中目黒駅より徒歩5分
席 数：30 ~ 50席
客単価：5000 ~ 8000円
月8日休み＆未経験でも月給30万円以上！
将来独立を目指す方大歓迎！料理・接客から
店舗経営まで、全てを学べる環境です★
旬の鮮魚と厳選した日本酒を楽しめるお店「魚いち」。
オープンから15年。旬の鮮魚を楽しみ、寿司で〆る…、そんな粋な寿司和食です。新たな展開を見据え、新規メンバーを大募集！
高度な調理経験は必須ではありません。経験に応じて、仕込みや調理などをお任せしいくので、未経験から学んでいきたい方も大歓迎！和食や居酒屋での経験をお持ちの方はしっかりと優遇。調理や接客だけでなく、店舗経営全般に参加できるので、将来独立を目指す方も多くのことを学べます。ディナーは8割が常連のお客様なので、馴れると本当に働きやすい環境です！個人店ならではのやりがいある環境で、多くの経験を積みませんか。
月8日休み＆未経験でも月給30万円以上！
将来独立を目指す方大歓迎！料理・接客から
店舗経営まで、全てを学べる環境です★
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 中目黒 |
| 特徴 |
|
鮨 石橋正和
昇給・賞与支給の国内外の寿司
- 魚が学べる
鮨 石橋正和
銀座の寿司
- 魚が学べる
銀座はなれ
カナダの寿司
- 魚が学べる
Masa Ishibashi
シンガポールの寿司
- 魚が学べる
鮨あゆ夢 Sushi Ayumu by Masa Ishibashi
国内・海外展開している当社☆ 昇給・賞与支給・寮応相談
勤務地： 333A Orchard Road Mandarin Gallery #04-16 Singapore 238897
マレーシアの寿司
- 魚が学べる
SUSHI MASA by ISHIBASHI
国内・海外展開している当社☆ 昇給・賞与支給・寮応相談
勤務地： Lot 1-03, First floor, Menara Hap Seng 3, Jalan P.Ramlee 50250 Kuala Lumpur
国内・海外展開している当社☆
今後も上海にて出店予定でチャンスあり！
昇給・賞与支給・寮応相談です！
石橋正和ブランドを国内外に広めていく立会人になりませんか！
寿司屋の激戦区である銀座にて多くのお客様から支持を得ている当店で働きませんか。
あなたの技術に応じて仕事ができますので、
あなたが成長することに遠回りしませんのでご安心ください！
修業というイメージが強い寿司業界ですが考え方は真逆です。
ルーツは学生時代に海外で過ごした優しいオーナーはグローバルな考え方をしつつ、柔軟な考え方の持ち主。
常にスタッフには働きやすい環境作りを心がけ、
銀座・海外のステージで腕試ししたい方は当店に向いているのは間違いなし。
一緒にお客様の笑顔を増やしていきましょう！
国内・海外展開している当社☆
今後も上海にて出店予定でチャンスあり！
昇給・賞与支給・寮応相談です！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～ |
| エリア | 【国内】 銀座 【海外】 バンクーバー・マレーシア・シンガポール |
| 特徴 |
|
