日本料理・懐石料理の求人情報一覧
株式会社木花／『日本酒・和食処 神田木花（本店）』『木花別邸 つぼみ』『木花 はなれ』
土日祝定休の完全予約制 割烹・小料理屋
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
木花別邸 つぼみ
1日1組限定の完全予約制だからこその働きやすさがココにある！
勤務地： 東京都千代田区内神田2-12-2 このはなビル 3F
最寄駅： 神田駅より徒歩3分、大手町駅より徒歩7分、小川町駅より徒歩8分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
土日祝定休など安定感抜群の割烹・小料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
木花 はなれ
20～40代活躍！体験入店や各種長期休暇と常識を覆す安定感
勤務地： 東京都千代田区内神田3-5-5 大同ビル 2F
最寄駅： 神田駅より徒歩3分、大手町駅より徒歩7分、小川町駅より徒歩8分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
年齢や経験業態問わず全員が活躍できる職場
より一層の向上を目指し厨房部門積極採用！
土日祝定休！給与も経験・意欲を最大限優遇
ー調理部門で転職活動中の方必見の好環境ー
日本料理・料亭にて経験を積んだスタッフから、20代の若手まで幅広いスタッフが各々の長所を活かして活躍中！ホールとの連携や厨房内でのコミュニケーションも良好なので、イメージされがちなギスギスした雰囲気はありません。
前職経験や若手の方であれば意欲を最大限優遇しているから、ご納得の上で働いていただける業界でも稀有な環境が揃っているので、ご興味をお持ちいただけた方は、1度お話をしましょう！
ー当社店舗をご紹介ー
普段使い～接待利用まで3つのスタイルで特徴を活かすお店を運営！
まずは『神田木花』にて当社オペレーションなどを学んでいただき、適正やご希望を見て活躍の舞台を提案します。
完全予約制の営業スタイルにて営業するお店もあれば、クオリティにこだわりながらも日常を彩る和食居酒屋スタイルのお店まで幅広いステージがあるから、十人十色の希望を考慮しベストな働き方を一緒に決定しています。
年齢や経験業態問わず全員が活躍できる職場
より一層の向上を目指し厨房部門積極採用！
土日祝定休！給与も経験・意欲を最大限優遇
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.調理見習い 、3.ホールスタッフ 、4.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、5.【ア】調理補助・洗い場 、6.【ア】ホールスタッフ 、7.【ア】その他 |
|---|---|
| エリア | 神田・大手町・小川町 |
| 特徴 |
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センチュリーコート丸の内／株式会社 WDI JAPAN
【年間休日110日】日本料理
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
二十四節季 朔（さく）
【年休110日】休みも充実、学びも本格。
勤務地： 東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館B1F センチュリーコート丸の内
最寄駅： 東京駅より徒歩5分、有楽町駅より徒歩5分、二重橋前駅より徒歩1分
和・洋・バーが揃う複合施設で募集開始！
【年休110日】休みも充実、学びも本格。
重要文化財のレストランで、誇れる仕事を。
WDI GROUPは1972年に外食産業へ参入し、2022年には創業50周年を迎えました。「ダイニングカルチャーで世界をつなぐ」を理念に、現在では国内外170店舗・27ブランドを展開しています。
今回募集を行うのは、国の重要文化財「明治生命館」地下に広がる複合型レストラン施設。その特別な空間で、あなたも新たなキャリアを描いてみませんか。
【センチュリーコート丸の内について】
フレンチ、和食、バー、パーティールーム、会員制ラウンジを備える複合型施設。それぞれの業態で、料理とサービスのプロフェッショナルが活躍しています。
和・洋・バーが揃う複合施設で募集開始！
【年休110日】休みも充実、学びも本格。
重要文化財のレストランで、誇れる仕事を。
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.ホールスタッフ 、3.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、4.【ア】ホールスタッフ 、5.【ア】レセプショニスト 、6.【ア】パティシエ・製菓 |
|---|---|
| エリア | 丸の内 |
| 特徴 |
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株式会社NATOMICS（ナトミックス）
みなとみらいの本格和食店！
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
お料理 真（まこと）／株式会社NATOMICS
横浜の夜景を一望できる、桜木町の本格和食店！
勤務地： 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 7F
最寄駅： 桜木町駅より徒歩1分
席 数：30 ~ 50席
客単価：8000 ~ 10000円
【月8日休み】和食・日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- 料亭・割烹
自由が丘 和食や ちそう／株式会社NATOMICS
和食を"武器"に多彩なお店を展開する飲食ベンチャー！
勤務地： 東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 北側
最寄駅： 自由が丘駅より徒歩3分
席 数：30 ~ 50席
客単価：5000 ~ 8000円
本格的な日本料理を割烹スタイルで提供。
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
二子玉川 せき亭／株式会社NATOMICS
和食を"武器"に多彩なお店を展開する飲食ベンチャー！
勤務地： 東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2Ｆ左
最寄駅： 二子玉川駅より徒歩5分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
YouTube登録者11万人超の料理人
オーナーと創る、新たな和食のフィールド！
自由が丘、オープニングスタッフ募集！
和食の魅力がギュッと詰まった、多彩なお店を展開するNATOMICS！
私たちは、和食の技術と知識、そして多彩な仲間と共に、自由が丘～二子玉川エリアで魅力ある飲食店を展開！おしゃれな和食店や高級感あるカウンター割烹、純米酒と江戸前鮨が楽しめるお店など、様々な価格帯やスタイルで多彩なお店づくりに挑戦中♪
▶7月、鮨と天ぷらが楽しめる新ブランドをオープン！
新店立ち上げメンバーを先行募集！他にはない発想で和食の楽しみ方を発信する私たちの会社で新たな経験を積みませんか？オープニングから参加するチャンス！経験の浅い方、若手にもチャンスがあります。
YouTube登録者11万人超の料理人
オーナーと創る、新たな和食のフィールド！
自由が丘、オープニングスタッフ募集！
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.ホールスタッフ 、3.調理見習い 、4.寿司職人 、5.ソムリエ 、6.料理長・料理長候補 、7.店長・店長候補 、8.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、9.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 自由が丘、二子玉川、等々力、上野毛、横浜（桜木町）、ほか |
| 特徴 |
|
シャングリ・ラ 東京（Shangri-La Tokyo）
和食、寿司、鉄板焼き
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
なだ万／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：80 ~ 100席
客単価：10000円以上
日本料理、和食
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
なだ万（和食）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：80 ~ 100席
客単価：10000円以上
寿司、鮨
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
なだ万（江戸前寿司）／シャングリ・ラ 東京
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルで経験を積みませんか。
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京
最寄駅： 東京駅より徒歩1分、大手町駅より徒歩2分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
世界で最も愛されるラグジュアリーホテルの
多彩なレストランで経験を積みませんか。
ホテルならではの安定性や福利厚生も魅力★
■シャングリ・ラ 東京
香港を拠点としてアジア・太平洋地域を中心にホテルを展開するシャングリ・ラグループ。
日本初進出のホテルとして、2009年にOPENしました。温かいアジアンホスピタリティと最高級の施設、そして行き届いたサービスで、都心に地上の楽園を作り出しています。
シャングリ・ラ東京の多彩なレストランでの経験はどこでも通用するキャリアとして、あなたの今後のレストラン・ホテルでのキャリアに「＋α」となる体験です。
和食・洋食ともに、ホテル・レストラン経験者の方を積極採用中です！
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世界で最も愛されるラグジュアリーホテルの
多彩なレストランで経験を積みませんか。
ホテルならではの安定性や福利厚生も魅力★
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、4.調理見習い 、5.パティシエ・製菓 、6.寿司職人 、7.ホールスタッフ 、8.バーテンダー 、9.本部スタッフ 、10.調理補助・洗い場 |
|---|---|
| エリア | 東京駅 |
| 特徴 |
|
株式会社ニユートーキヨー
残業代全額支給の日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- ＩＵターン
さがみ 三宮地下街店
【月8日休〜9日休】残業代全額支給⇒納得して働ける環境です！
勤務地： 兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか グルメスクエア内
最寄駅： 三ノ宮駅より徒歩2分、神戸三宮駅より徒歩1分
席 数：100 ~ 300席
客単価：8000 ~ 10000円
残業代全額支給の和食
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- ＩＵターン
七代目 卯兵衛
【月8日休〜9日休】残業代全額支給⇒納得して働ける環境です！
勤務地： 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口 2F
最寄駅： 東京駅より徒歩2分
席 数：100 ~ 300席
客単価：3000 ~ 5000円
【月８～９日休み＆月平均200時間勤務】
残業代全額支給⇒納得して働ける環境です。
7月上旬、東京駅リニューアルオープン！
■株式会社ニユートーキヨーについて
数寄屋橋にビヤホールを創業、洋食部門では本場ドイツのビールとカツレツ、煮込み料理などを楽しめる「二ユー・トーキヨー」をはじめ、スペインバルや洋食店業態を展開。和食部門では本格和食、活気ある居酒屋、天ぷら専門店など、様々なブランドを運営。企業内食堂や給食調理の受託などもおこなっています。
【リニューアルオープニングスタッフ大募集！】
7月上旬東京駅内のビヤホールがリニューアルオープン！新たな店舗として生まれ変わります。基幹店舗のリニューアルオープンに参加する滅多にないチャンスです！新たな環境で経験を活かしませんか。
【月８～９日休み＆月平均200時間勤務】
残業代全額支給⇒納得して働ける環境です。
7月上旬、東京駅リニューアルオープン！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.店長・店長候補 、4.ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | ★希望を考慮いたします ★無理な転勤はありません 京都、大阪、兵庫（神戸）、東京、埼玉、神奈川、ほか... |
| 特徴 |
|
株式会社スプラウトインベストメント
銀座・鮮度が自慢の海鮮和食店・日祝定休
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
銀座 船形（株式会社スプラウトインベストメント）
「鮮度」にこだわる飲食企業！賞与年2回＆インセンティブ年4回
勤務地： 東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビルB1
最寄駅： 銀座一丁目駅より徒歩1分、京橋駅より徒歩3分、銀座駅より徒歩5分、有楽町駅より徒歩3分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
大手町・魚好きのための和食店・土日祝定休
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
銀座船形 大手町（株式会社スプラウトインベストメント）
魚・和食の経験を最大限評価！賞与年2回＆インセンティブ年4回
勤務地： 東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティサウスタワーB1F
最寄駅： 大手町駅より直結1分
席 数：50 ~ 80席
客単価：8000 ~ 10000円
神楽坂・和食・日本料理店・土日祝定休
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
神楽坂 船形（株式会社スプラウトインベストメント）
魚業態経験者は月給33万円保障！働き方改革も進行中の好環境◎
勤務地： 東京都新宿区神楽坂5-1-1 神楽坂コアビル 2F
最寄駅： 牛込神楽坂駅より徒歩5分、飯田橋駅より徒歩6分、神楽坂駅より徒歩8分
席 数：50 ~ 80席
客単価：8000 ~ 10000円
【東京・神奈川で8ブランド23店舗展開】
“料理人”が最大限に楽しみ評価される会社
＃賞与年3回＃年齢不問＃土日祝定休店あり
メディアで話題の「イカセンター」をはじめ、海鮮居酒屋、会席料理、寿司、焼き鳥、イタリアンなど【美味しい食材に徹底してこだわる】飲食店を幅広く運営中！
鮮魚仲卸事業も行っている当社は、『卸直営』だからこそ実現できる圧倒的な品質と鮮度を武器に、“最高の食材”を“最高の状態”で“最高の笑顔”でコスパよくご提供することをモットーにしています。今後もより本物の美味しさにこだわる為に経験者を積極的に採用します。
★調理経験者月給33万以上、料理長候補月給40万以上
★賞与年3回（内1回は年4回の店舗インセンティブ計）
★土日祝定休店あり／月8日休み＆残業少なめも選択可
【東京・神奈川で8ブランド23店舗展開】
“料理人”が最大限に楽しみ評価される会社
＃賞与年3回＃年齢不問＃土日祝定休店あり
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.調理見習い 、4.焼鳥職人 、5.店長・店長候補 、6.ホールスタッフ 、7.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、8.【ア】調理見習い |
|---|---|
| エリア | 東京（新宿・上野・神楽坂・八重洲・日本橋・銀座・大手町・亀戸・人形町・四ツ谷・恵比寿・大森）、神奈川（横浜・綱島）※お住まいや希望業態を考慮し決定します。... |
| 特徴 |
|
招福楼 東京店
東京駅直結/日本料理
- お酒学べる
- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 料亭・割烹
招福楼 東京店
日本文化を伝える滋賀の名料亭「招福楼」の東京店
勤務地： 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
最寄駅： 東京駅より直結2分、二重橋前駅より徒歩2分、大手町駅より徒歩5分
席 数：30 ~ 50席
客単価：10000円以上
アクセス抜群！東京駅直結 丸ビル内の
日本料理店。接客や調理を通して日本の伝統
や季節の催事、礼儀やおもてなしを会得！
明治元年創業。「お茶の精神を心とする料理とおもてなし」で日本文化を伝える滋賀の名料亭「招福楼」の東京店にて、和装仲居を募集。装飾や器、日本文化を総合演出し、旬の食材の持ち味を大切にしたお料理を提供する東京店は、3タイプのお部屋とカウンター席をしつらえ、日々素晴らしいお客様と出会うことができます。また、着物を着て接客をしてみたいという方や、外資企業の多いため、外国のお客様をおもてなししたい方にはこの上ない環境。
スタッフの定着率が高く稀少な募集です。この機会にぜひ招福楼の和装仲居として働いてみませんか？今回、調理補助をご当いただく調理アルバイトも同時募集しています。
アクセス抜群！東京駅直結 丸ビル内の
日本料理店。接客や調理を通して日本の伝統
や季節の催事、礼儀やおもてなしを会得！
| 募集職種 | 1.女将・和装ホール 、2.【ア】女将・和装ホール 、3.【ア】調理師・キッチンスタッフ |
|---|---|
| エリア | 丸の内 |
| 特徴 |
|
株式会社龍名館ホテルシステムズ
老舗ホテル直営の和食店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
花ごよみ東京／株式会社龍名館ホテルシステムズ
創業120年超の老舗ホテル「龍名館」直営の和食店。
勤務地： 東京都中央区八重洲1-3-22 八重洲龍名館ビル 15F
最寄駅： 東京駅より徒歩3分
席 数：50 ~ 80席
客単価：5000 ~ 8000円
ホテル直営和食店、新規メンバー募集！
月9日休み＆残業代全額支給などホテルなら
ではの上質な勤務環境で和食経験を積もう。
◎新たな展開にむけ、新規メンバーを大募集！
創業百二十余年「旅館龍名館本店」の伝統と真心を継承する「ホテル龍名館東京」。
ホテル15階の和食レストラン「花ごよみ東京」では、丹精込めてつくられた会席料理と唎酒師が厳選する日本酒を提案。
現在は、料理長含め7名の正社員と他契約社員、アルバイトが14名が在籍しています。
より良い職場環境をつくるため、新たなメンバーを大募集！
「和食を学びたい」「和食経験を活かしたい」とお考えの方を積極的に採用しています。
ホテルならではの充実した環境で、新たな経験を積みませんか？
ホテル直営和食店、新規メンバー募集！
月9日休み＆残業代全額支給などホテルなら
ではの上質な勤務環境で和食経験を積もう。
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.調理見習い 、3.ホールスタッフ 、4.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、5.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 東京駅・日本橋駅 |
| 特徴 |
|
AttRa-g 株式会社
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
すし いなせ
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都渋谷区渋谷3-15-5 グリームビル B1F
最寄駅： 渋谷駅より徒歩10分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨一（すしはじめ）
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
SUSHI TOKYO 81
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨こしかわ
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都港区赤坂5-4-14 トレ-ド赤坂ビル 2F
最寄駅： 赤坂駅より徒歩1分、赤坂見附駅より徒歩7分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
寿司・日本料理
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
鮨みつよし
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
勤務地： 東京都新宿区新宿1-18-3 ROOTSビル 1F
最寄駅： 新宿御苑前駅より徒歩3分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
独立もキャリアアップも、全てを実現！
都内展開を皮切りに、地方・海外展開へ。
高級寿司店の直営運営とコンサルティング事業を展開する当社では、今後の出店加速に向けて新たな仲間を募集します。年内には都内で新規オープン、来期は地方出店、そして2027年には海外進出を視野に入れた拡大計画が進行中です。
私たちの大きな特徴は「独立を目指す人を支援するノウハウと実績」。物件取得や仕入れ先の選定、店舗設計、開業後の運営サポートまで、現場で学びながらリアルな知識が得られる環境です。
カウンターで腕を振るいたい方、裏方でじっくりスキルを磨きたい方など、あなたの希望や現在地に合わせた配属が可能です。
寿司の仕事で、アナタの未来を変える。
独立もキャリアアップも、全てを実現！
都内展開を皮切りに、地方・海外展開へ。
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.料理長・料理長候補 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.調理見習い 、5.店長・店長候補 、6.ソムリエ 、7.ホールスタッフ 、8.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、9.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 渋谷、五反田、赤坂、新宿御苑前、吉祥寺、六本木（新店）、銀座（新店） |
| 特徴 |
|
株式会社フォンス
和食レストラン
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- ＩＵターン
食処 金沢 酢重
和食ダイニング
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
酢重ダイニング ザ・スプラジール横浜
駅直結の新店★横浜で味わう信州の味！飾らない和食料理をご提供
勤務地： 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町１丁目４１番、４２番THE YOKOHAMA FRONT TOWER
最寄駅： 横浜駅より徒歩4分
和食・日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座
和食ダイニング「小布施 蔵部」の新規出店！
勤務地： 東京都中央区銀座5丁目12-6 CURE GINZA
最寄駅： 東銀座駅より徒歩1分、銀座駅より徒歩3分、銀座一丁目駅より徒歩8分
和食・日本料理
- 英会話
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
- ＩＵターン
小布施 蔵部
和食・日本料理
- 英会話
- サービス学
- 魚が学べる
- お酒学べる
酢重 シンガポール
和・洋・ベーカリーなど注目ブランド多数★
各エリア・業態のキャリア採用START！
豊富な勤務地・採用ポジションも魅力です。
FONZグループは、和食・洋食・ベーカリーカフェ・菓子工房と、様々なブランドを展開中。自分たちがおいしいと思う「料理」作りに徹底的にこだわること。アート、器…その街・場に溶け込み居心地の良い時間を過ごしていただく「空間」をつくること。マニュアルではなく、一人ひとりが目の前のお客様に提供したいと思う「サービス」ができること。この、「料理・空間（デザイン）・サービス」の3点を大切に、お店づくりを行っています。
蕎麦、ベーカリーから寿司業態やホテルなど幅広く拡大！
今後も、新しい店舗が続々とオープン予定！一緒に働いてくれるスタッフを募集★
和・洋・ベーカリーなど注目ブランド多数★
各エリア・業態のキャリア採用START！
豊富な勤務地・採用ポジションも魅力です。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.蕎麦職人・うどん職人 、4.寿司職人 、5.調理見習い 、6.パン職人・パン製造 、7.パティシエ・製菓 、8.販売 、9.ホールスタッフ 、10.バリスタ 、11.店長・店長候補 、12.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、13.【ア】調理見習い 、14.【ア】蕎麦職人・うどん職人 、15.【ア】パン職人・パン製造 、16.【ア】販売 、17.【ア】バリスタ 、18.【ア】ホールスタッフ 、19.【ア】パティシエ・製菓 |
|---|---|
| エリア | 【THE CITY BAKERY】 ＜首都圏＞ 渋谷・虎ノ門・武蔵小杉・品川・広尾・銀座・中目黒・吉祥寺・赤坂・青山・代官山・永田町・丸の内・八重洲・南町田・横浜・みなとみらい・京橋 ＜東北＞ 仙台（新店） ... |
| 特徴 |
|
うまい鮨勘／うまい鮨勘 ゆとろぎ／銀座 鮨正 ほか／株式会社アミノ
勤務時間・休日等安定感抜群の寿司グループ
- お酒学べる
- 魚が学べる
- ＩＵターン
うまい鮨勘 石巻支店／株式会社アミノ
今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
グ人材を先行募集！配属は希望考慮で安心☆
賞与年２回／福利厚生充実！／月給３４万～
＜国内外で３２店舗展開中の鮨グループからの稀少なオファー＞
毎日市場から直送される、鮮度抜群の食材を丸のまま仕入れ、
店内で捌き、“職人が握る正統派寿司”を提供中。
グループといえど、各店舗がクオリティにこだわり、
各店舗に職人が在籍し、技術が光る“確かな一貫”を提供しているからこそ、
沢山の方に愛され、都内は勿論、幅広いエリアへの出店が実現しています。
今後もより多くの方に当社の味・雰囲気を楽しんでいただく為、
ブランド毎に特色を変えていきながらも着実に展開を予定！
ただ、どれだけ店舗が増えても、味・雰囲気へのこだわりは大切にしていきます！
今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
グ人材を先行募集！配属は希望考慮で安心☆
賞与年２回／福利厚生充実！／月給３４万～
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.店長・店長候補 、4.ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 東京都内（赤坂・銀座・大井町）、栃木県（宇都宮、小山）、熱海、水戸 ※その他（宮城県、岩手県、青森県、山形県、福島県） ... |
| 特徴 |
|
株式会社ピアーサーティー北関東・南関東
和食
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- ＩＵターン
てんぷら一代 武蔵村山店
和食・洋食・カフェ・中華…。全国で展開するレストラン企業！
勤務地： 東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1Ｆ
最寄駅： 武蔵砂川駅より車10分
席 数：80 ~ 100席
客単価：1000 ~ 3000円
新店舗＆新業態続々オープン計画！
残業代全額支給のクリーンな環境。飲食店の
マネジメント経験者を積極採用中です！
31ブランドのレストランを展開するピアーサーティーグループ。
新展開にむけ、新規メンバー募集！
全国に約270店舗のレストランを展開する当社。新規出店、事業拡大、既存業態のブラッシュアップのため飲食業の経験者を大募集！
中華や和食、イタリアンなどの専門店から入社した調理経験者も数多く在籍。様々な飲食経験を持つ30～40代の社員が中心に、店長を目指す20代も活躍中です！
各店舗の店長候補となる飲食経験者はもちろん、店舗経営を学びたい方や経験を活かして店長以上のポジションを目指す方、独立を目指す方など、一人ひとりの希望に応じたキャリアUPを実践できます！
新店舗＆新業態続々オープン計画！
残業代全額支給のクリーンな環境。飲食店の
マネジメント経験者を積極採用中です！
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.料理長・料理長候補 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.ホールスタッフ 、5.調理見習い 、6.SV |
|---|---|
| エリア | 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、茨城県、ほか ※詳細は勤務地一覧をご覧ください ※お住まいを考慮し、勤務地を決定いたします ※無理な転勤はありません ... |
| 特徴 |
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新橋 かま田
おでん割烹
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
新橋 かま田
勤務はきっちり8時間。営業は4時間のみ！
未経験でも月給30万円スタート！
▼働くメンバーからのメッセージも掲載中▼
ミシュラン・ビブグルマンに選ばれた実績もある“おでん割烹”。
最高級の「本枯れ節」で出汁を引き、素材ごとに煮込み仕上げるこだわりの「おでん」をコースで提供。新たな展開にむけ、新規メンバーを大募集！大学生や主婦の方も活躍中です★
★”量”より”質”の働き方を！
営業時間は4時間のみ。30席のお店を5～6名体制で運営。
1日8時間勤務をベースに、時間外手当や深夜手当も法定通りに対応しています。
入社後の成長ややる気に応じて、昇給や賞与（ボーナス）で頑張りをしっかりと還元しています。
接客経験をお持ちの方、ぜひ当店で経験を活かしてください！
勤務はきっちり8時間。営業は4時間のみ！
未経験でも月給30万円スタート！
▼働くメンバーからのメッセージも掲載中▼
| 募集職種 | 1.ホールスタッフ 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.調理見習い 、4.【ア】ホールスタッフ 、5.【ア】調理師・キッチンスタッフ |
|---|---|
| エリア | 新橋 |
| 特徴 |
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春帆楼（シュンパンロウ） 東京店/株式会社春帆楼 ※オリックスグループ
オリックスグループの日本料理店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 資格取可
春帆楼（シュンパンロウ）東京店/株式会社春帆楼
【オリックスグループ運営の日本料理店】 経験を生かせます！
勤務地： 東京都千代田区平河町2-7-9
最寄駅： 永田町駅より徒歩2分、赤坂見附駅より徒歩7分
席 数：50 ~ 80席
客単価：10000円以上
【オリックスグループ運営の日本料理店】
貴方の経験・資格・個性を生かせます！
老舗料亭が調理スタッフを募集
オリックスグループが運営する下関の老舗割烹旅館「春帆楼」。スタッフの働きやすさを大切にしているからこそ、待遇や有給休暇など労働環境を整えています。
創業140余年の老舗であるふぐ料理公許1号店の春帆楼。
今回、東京店で調理スタッフの積極採用をスタートします！当店であなたのスキルアップを目指してみませんか？持ち場を担当してもらえる意欲の高い方を求めています。ふぐの調理の経験が無くても大丈夫です。「ふぐ調理師免許」を持っていない方には当社が取得費用を負担。日曜・祝日は定休日なのであなたのライフスタイルに合わせて働くことができます。アルバイト同時募集 時給1,500円～
【オリックスグループ運営の日本料理店】
貴方の経験・資格・個性を生かせます！
老舗料亭が調理スタッフを募集
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.調理見習い |
|---|---|
| エリア | 永田町 ・赤坂見附 |
| 特徴 |
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「銀座 小十」「銀座 奥田」
ミシュラン星獲得の日本料理店
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- 料亭・割烹
銀座 小十（こじゅう）
ミシュラン星獲得店！完全予約制の名店からの稀少なオファー！
勤務地： 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル4F
最寄駅： 銀座駅より徒歩3分、東銀座駅より徒歩6分、銀座一丁目駅より徒歩7分、有楽町駅より徒歩6分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
ミシュラン星獲得の日本料理店
- 調理師免許を活かせる
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- 料亭・割烹
銀座 奥田
ミシュラン星獲得店！完全予約制の名店からの稀少なオファー！
勤務地： 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビルB1F
最寄駅： 銀座駅より徒歩2分、東銀座駅より徒歩6分、銀座一丁目駅より徒歩7分、有楽町駅より徒歩6分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
『完全予約制』のミシュラン星獲得店が登場
働き方や詳細まで「まずはお話から」でOK
月8日休暇／社宅完備（遠方応募も歓迎）
ー完全予約制にて、非日常を提供する名店からの稀少なオファーをお届けしますー
食材・技法・雰囲気にこだわり、いわゆる本物を提供し続け、
ミシュランガイドにて星を獲得し続ける名店。
完全予約制だからこそ、ご来店いただくお客様の事を事前に確認できる為、
1組に集中し、真摯に料理・接客に向き合える好環境。
スタッフ構成は、20～40代のスタッフが中心。
別ジャンル・業界より、未経験の状態で入社し活躍中の者もおり、
中途入社で活躍中の若手も在籍しているので、難しく考えず大丈夫です！
現職のご都合に合わせ入社時期も柔軟に対応するので、お気軽にご相談下さい。
『完全予約制』のミシュラン星獲得店が登場
働き方や詳細まで「まずはお話から」でOK
月8日休暇／社宅完備（遠方応募も歓迎）
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.ホールスタッフ 、3.女将・和装ホール 、4.ソムリエ 、5.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 銀座 |
| 特徴 |
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鮨 水天一碧（スイテンイッペキ）／HIP STYLE DINING Co., Ltd.
月8～9日休暇 安定母体が手掛ける高級鮨
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
鮨 水天一碧（スイテンイッペキ）／ヒップスタイルダイニング株式会社
イメージを覆すホワイトな環境を揃える鮨店で現状以上をその手に
勤務地： 東京都中央区銀座6-3-8 オスカーKBビル１F
最寄駅： 銀座駅より徒歩2分、東銀座駅より徒歩9分、銀座一丁目駅より徒歩6分、日比谷駅より徒歩2分、新橋駅より徒歩8分、有楽町駅より徒歩8分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
イメージを覆すホワイトな環境を揃える鮨店
経験ジャンル等不問で未来を創る職人募集！
経験は給与還元／月8～9日休など魅力多数
ー大手企業が手掛ける銀座人気鮨店からの稀少なオファーをお届けしますー
ミシュラン店で研鑽を積んだ店主が2022年に開業した正統派鮨店。
店主は30歳・2番手は35歳…と、27歳で店舗開業を叶えた店主が率いる当店は業界内では年齢層が低めとなっているので、経験が浅い方や新卒（第二新卒者）を始め、未来を見据え一緒に店舗を盛り上げていけるメンバーを募集しています！
業界内のイメージを覆す様な勤務環境や待遇、職場の雰囲気を揃えお迎えしているので、日々の営業の中で基礎から応用まで着実に習得していける好環境！「独立を目指し基礎から学んでいきたい」なんて方にはこれ以上ない職場！
イメージを覆すホワイトな環境を揃える鮨店
経験ジャンル等不問で未来を創る職人募集！
経験は給与還元／月8～9日休など魅力多数
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.調理見習い |
|---|---|
| エリア | 銀座・東銀座・銀座一丁目・有楽町・日比谷・新橋 |
| 特徴 |
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「Dining ROCO」「小料理 九曜紋」「VIVIANA」／K.C.C. 株式会社
本格和食とおばんざいが楽しめる割烹料理店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
小料理 九曜紋（コリョウリ クヨウモン）
【本格和食とおばんざいが楽しめる割烹料理店】休日選択可◎
勤務地： 埼玉県草加市栄町3-2-1
最寄駅： 獨協大学前〈草加松原〉駅より徒歩2分
席 数：10 ~ 30席
客単価：3000 ~ 5000円
地域密着型の飲食店を草加で3店舗展開中
調理社員大募集≫月30万以上＆月10日休
ライフスタイルに合わせて働き方は相談可
私たちは『値段以上の価値ある時間』を提供することをモットーに、獨協大学駅近隣で個性の異なる和食とイタリアンのお店を営んでいます。現在はディナー営業のみですが、ランチ営業スタートに向けて新たな仲間を募集します！
料理のクオリティやサービスはもちろん、枠にとらわれない料理提案やメニューにない注文対応など、お客様の満足を追求しています。料理は基本手づくりで全店舗オープンキッチンの小さなお店なので、調理技術からコミュニケーションを大切にした接客スキル、店舗運営までスピーディーに経験できる職場。独立を目指す方にも絶好の環境です。定休日のお店で腕試しを行える“独立体験”なども可能です◎
地域密着型の飲食店を草加で3店舗展開中
調理社員大募集≫月30万以上＆月10日休
ライフスタイルに合わせて働き方は相談可
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.調理見習い 、4.【契】調理師・キッチンスタッフ 、5.【契】調理見習い 、6.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、7.【ア】調理見習い 、8.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 草加、獨協大学前 |
| 特徴 |
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株式会社 フーズ
完全週休2日の寿司店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
八兵衛 青山本店
完全週休2日の寿司店
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
八兵衛 恵比寿店
【完全週休2日制】南青山のワインバーなど
給与好条件！展開企業の全社募集スタート！
各ジャンル、多岐にわたるポジションで採用
ワインバーや寿司業態、焼肉・焼鳥など、都内で多ブランドを展開中。日本屈指のワイン貯蔵数を誇る「ワインハウス南青山」をはじめ、各店舗で合同募集を行っています。長年の実績を誇る経営体制により都内一等地へと展開。完全週休2日制を導入しているため、プライベートも充実。やりがいも自分の時間も両方を大切にしたいとお考えの方にもピッタリです。
洋食経験を活かしたい調理人の方や（数年の経験でもOK）、ソムリエ・マネージャー経験のある方、寿司職人・板前さんなど、幅広いポジションが用意されています。
「年収600万円以上」「ランチ営業なし」など、好条件が多数揃っています！
【完全週休2日制】南青山のワインバーなど
給与好条件！展開企業の全社募集スタート！
各ジャンル、多岐にわたるポジションで採用
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.料理長・料理長候補 、3.ソムリエ 、4.店長・店長候補 、5.寿司職人 、6.ホールスタッフ 、7.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、8.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 表参道、西麻布、恵比寿、新宿 |
| 特徴 |
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赤坂 重箱（じゅうばこ）
日本料理・鰻懐石
- お酒学べる
- 魚が学べる
- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
赤坂 重箱（じゅうばこ）
江戸時代から受け継がれる、味わいを提供します。
勤務地： 東京都港区赤坂2-17-61
最寄駅： 溜池山王駅より徒歩5分、赤坂駅より徒歩4分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
鰻職人募集！月給38万円以上
調理スタッフ月給28万円〜も同時募集！
和装ホール／時給2200円～
【赤坂重箱】
江戸前の文化を伝える赤坂の鰻料理店。鰻はもとより、日本料理も提供する正統派の料亭。予約コースのみなので、落ち着いて目の前の仕事に集中できます。
専門技術である鰻職人を募集しています。鰻の専門店での経験をお持ちの方を優遇。
また、真面目に技術を学び手に職を付けたい高い志のある方も大歓迎です。一緒に成長しましょう！月給28万円〜。土曜、日曜、祝日がお休みなのでしっかりプライベートも充実できます。
▶接客経験者であれば、着物未経験の方も広く募集。日本料理の座敷での経験のある方で週5日勤務であれば、時給2200円以上。働きながら徐々にシフトを増やすことも可能です。
鰻職人募集！月給38万円以上
調理スタッフ月給28万円〜も同時募集！
和装ホール／時給2200円～
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.調理師・キッチンスタッフ 、3.調理見習い 、4.【ア】女将・和装ホール 、5.女将・和装ホール 、6.【ア】調理見習い 、7.【ア】調理補助・洗い場 |
|---|---|
| エリア | 赤坂（溜池山王） |
| 特徴 |
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葉山 日本料理 日影茶屋 ／株式会社日影茶屋
日本料理、和食
- お酒学べる
- 魚が学べる
- 肉が学べる
- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
日本料理 日影茶屋
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。
勤務地： 神奈川県三浦郡葉山町堀内16
最寄駅： 逗子駅よりバス15分、逗子・葉山駅よりバス15分
席 数：50 ~ 80席
客単価：10000円以上
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
web面接OK！週休3日の働き方もあり！
葉山の地で創業し三百余年。江戸中期に峠の茶屋としてはじまった日影茶屋。
落ち着いた空間でお食事を楽しめる日本料理店として、伝統的な会席料理から松花堂弁当、お節料理まで、幅広く提供。婚礼や法事など、冠婚葬祭でのご利用も多く、シーンに合わせた多彩な日本料理の表現の技術や知識を学べます。鮮魚や野菜など、自然豊かな葉山ならではの良質な食材に囲まれ、丁寧な日本料理の経験を積みたい方には、またとないチャンスです！
休日は火曜・水曜が定休日の週休2日制。残業手当の1分単位の支給など、安心して働ける基本的な待遇はしっかりと整えています。
★週休3日制（年間休日156日）の働き方も新たにスタート！
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
web面接OK！週休3日の働き方もあり！
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.料理長・料理長候補 、3.調理見習い 、4.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、5.ホールスタッフ 、6.その他 、7.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 逗子・葉山 |
| 特徴 |
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