日本料理・懐石料理の求人情報一覧
「岩佐寿し」／「つきじ丼匠」／「天ぷら 愛養」etc.
完全週休2日制の和食・天ぷら店
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天ぷら 愛養
クインテッサホテル広島銀山町(新規開業プロジェクト)／【コアグローバルマネジメント株式会社】/hgx
リラクゼーションリゾートホテル、和食
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- サービス学
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- ＩＵターン
那須温泉 森旬の籠／ヒューイットリゾート
株式会社 プレジャーフーズ（新規開業プロジェクト）
月8休み・時短可・寿司・蟹料理
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- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
銀座 すし仙道
江戸前の伝統を尊重しながらも革新し続ける粋を極めた鮨！
勤務地： 東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 8F
最寄駅： 銀座駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
月8休み・時短可・寿司・蟹料理
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- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
蟹 たくみ
新たな蟹の美味しさを見出す蟹料理の名店が誕生！
勤務地： 東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 8F
最寄駅： 銀座駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
月8休み・時短可・活蟹会席
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- サービス学
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- 料亭・割烹
品川 かに雅
技術と伝統の辿り着いた蟹料理の境地！
勤務地： 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー B1F-D
最寄駅： 品川駅より徒歩1分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
月8休み・時短可・寿司
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- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
渋谷 すし仙
静謐なカウンターと贅沢な個室で新進気鋭の江戸前鮨を提供！
勤務地： 東京都渋谷区渋谷2-19-17 第106東京ビル 10F
最寄駅： 渋谷駅より徒歩4分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
25年－26年、新規出店大型プロジェクト
得意を活かし、ハイキャリアを目指せる！
働き方改革進行中＞＞月8休・時短勤務など
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.寿司職人 、3.料理長・料理長候補 、4.焼鳥職人 、5.天ぷら職人 、6.調理師・キッチンスタッフ 、7.ホールスタッフ 、8.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、9.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| エリア | ＜新規開業＞ 2025年／東京（浜松町・銀座）、神奈川（横浜西口）、大阪（難波・心斎橋）、福岡（小倉） 2026年／京都、福岡（博多）、海外（台湾） ＜寿司業態＞ 銀座、新宿、西新宿、品川、五反田、渋谷、池... |
| 特徴 |
|
和クリエイションズグループ
鮨 和食 給与・福利厚生充実 成長企業
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- サービス学
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鮨心 by 宮川
ミシュラン獲得店多数。本物の鮨・和食文化を日本・世界へ届ける
勤務地： 東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F
最寄駅： 三越前駅より徒歩1分、新日本橋駅より徒歩4分、日本橋駅より徒歩8分
鮨 和食 給与・福利厚生充実 成長企業
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- サービス学
- 英会話
鮨心 by 宮川 ニセコ
鮨 和食 給与・福利厚生充実 成長企業
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- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
鮨心 by 宮川 マカオ
株式会社 NATURA
武蔵小杉・和食・オープニング・月10日休
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- 菓・パン学
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
NATURA MARKET （ナチュラマーケット）※和食事業部
ホテルレストランもカフェもイタリアンも
和食もベーカリーもスイーツも理想がココに
神奈川の街を創る成長企業でワクワクしよう
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.ホールスタッフ 、3.パン職人・パン製造 、4.料理長・料理長候補 、5.店長・店長候補 、6.調理見習い 、7.寿司職人 、8.パティシエ・製菓 、9.焼鳥職人 、10.ソムリエ 、11.バリスタ 、12.バーテンダー 、13.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、14.【ア】パティシエ・製菓 、15.【ア】ホールスタッフ 、16.【ア】調理見習い |
|---|---|
| エリア | 武蔵小杉・新丸子 |
| 特徴 |
|
Luv.Fish？大阪／虎ノ門 もう利／Luv.Fish？東京／福島 もう利／魚坐／割烹酒場 酒ト魚ト汝ト私（株式会社TROIS FLECHES）
創作和食
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- ＩＵターン
福島 もう利
管理職・店長・料理長は年収500万円以上可能です！
勤務地： 大阪府大阪市福島区福島6-17-7 オアシス梅田 1F
最寄駅： 福島駅より徒歩8分、新福島駅より徒歩10分、新大阪駅より徒歩10分、大阪駅より徒歩10分、大阪城公園駅より徒歩10分
お洒落な丸の内和食
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- 調理師免許を活かせる
- ＩＵターン
Luv.Fish？東京 丸の内ハウス
2025年・2026年も東京エリア・大阪
エリアに新店オープン有！シニア層も大歓迎
管理職・店長・料理長は年収500万円可能
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.店長・店長候補 、3.女将・和装ホール 、4.調理師・キッチンスタッフ 、5.ホールスタッフ 、6.ソムリエ 、7.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、8.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 梅田・福島・三宮・東京 |
| 特徴 |
|
EK FOODSERVICES,INC.（イーケーフードサービス） ※アメリカ国内限定採用窓口
平均年収1344万の和食ブランド
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- サービス学
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SHABUWAY San Jose（サンノゼ）／EK Food Services
アメリカ国内で多店舗展開！平均年収は１３４４万円〜の安定企業
勤務地： 4304 Moorpark Ave, San Jose, CA 95129
客単価：1000 ~ 3000円
『アメリカ国内限定』だから即渡米が可能！
「初めての海外」を支援する制度を多数用意
チャンスと安定性が両立する稀少な募集！
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.料理長・料理長候補 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.ホールスタッフ 、5.蕎麦職人・うどん職人 、6.焼鳥職人 、7.その他 、8.商品・メニュー開発 、9.本部スタッフ |
|---|---|
| エリア | シリコンバレーエリア・ニューヨークエリア・ロサンゼルスエリア・テキサスエリア・ラスベガスエリア... |
| 特徴 |
|
株式会社ONODERAフードサービス
【月8日-11日休み】世界的鮨ブランド
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- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
鮨 銀座おのでら 総本店
国内外3カ国22店舗で本格寿司を展開。海外へも挑戦できる！
勤務地： 東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビル B1F・2F
最寄駅： 銀座駅より徒歩5分、東銀座駅より徒歩1分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
【月8日-11日休み】世界的鮨ブランド
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
鮨 銀座おのでら 名古屋店
国内外3カ国22店舗で本格寿司を展開。海外へも挑戦できる！
勤務地： 愛知県名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル 7F ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋
最寄駅： 栄駅より徒歩1分、矢場町駅より徒歩5分
席 数：10席未満
客単価：10000円以上
【月8日-11日休み】江戸前寿司
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- サービス学
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- 資格取可
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- 料亭・割烹
- レストラン
鮨 銀座おのでら 弟 本店
国内外3カ国22店舗で本格寿司を展開。海外へも挑戦できる！
勤務地： 東京都世田谷区玉川3-4-2 ベルフラット玉川1階
最寄駅： 二子玉川駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：8000 ~ 10000円
鮨、和食、日本料理
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
株式会社ONODERAフードサービス
国内外3カ国22店舗で本格寿司を展開。海外へも挑戦できる！
勤務地： 東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル19階
席 数：50 ~ 80席
客単価：3000 ~ 5000円
海鮮丼、和食、定食
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
海鮮丼 銀座おのでら羽田空港第一ターミナル店
国内外3カ国22店舗で本格寿司を展開。海外へも挑戦できる！
勤務地： 東京都大田区羽田空港3-3-2羽田空港第一旅客ターミナルビルB1F
最寄駅： 羽田空港第1ターミナル駅より徒歩5分、羽田空港第1・第2ターミナル駅より徒歩5分
席 数：30 ~ 50席
客単価：1000 ~ 3000円
「鮨 銀座おのでら」をはじめ、魅力ある
和食を世界へ発信。飲食経験者を積極採用！
月給45万円以上のポジションも多数あり★
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.料理長・料理長候補 、3.ホールスタッフ 、4.店長・店長候補 、5.寿司職人 、6.ソムリエ 、7.SV 、8.【ア】ホールスタッフ 、9.本部スタッフ |
|---|---|
| エリア | 東京、京都、大阪、名古屋、茨城、ほか |
| 特徴 |
|
日本橋海鮮丼 つじ半／株式会社MTK
月8日休暇以上 実働8H 海鮮丼・和食
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日本橋海鮮丼 つじ半 日本橋本店（株式会社MTK）
最初の一歩を全力で応援する業界屈指の環境を揃え経験不問で募集
勤務地： 東京都中央区日本橋3-1-15 久栄ビル 1F
最寄駅： 日本橋駅より徒歩2分、京橋駅より徒歩6分、東京駅より徒歩5分
席 数：10 ~ 30席
客単価：1000 ~ 3000円
月8日休暇以上 実働8H 海鮮丼・和食
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- 英会話
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日本橋海鮮丼 つじ半 室町店（株式会社MTK）
最初の一歩を全力で応援する業界屈指の環境を揃え経験不問で募集
勤務地： 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 1F
最寄駅： 三越前駅より徒歩3分
客単価：1000 ~ 3000円
月8日休暇以上 実働8H 海鮮丼・和食
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- サービス学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
日本橋海鮮丼 つじ半 東京ミッドタウン店（株式会社MTK）
最初の一歩を全力で応援する業界屈指の環境を揃え経験不問で募集
勤務地： 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリア B1F
最寄駅： 六本木駅より徒歩4分、六本木一丁目駅より徒歩10分、乃木坂駅より徒歩3分
席 数：10 ~ 30席
客単価：1000 ~ 3000円
月8日休暇以上 実働8H 海鮮丼・和食
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- 英会話
- 調理師免許を活かせる
日本橋海鮮丼 つじ半 ららぽーと富士見店（株式会社MTK）
Round One Delicious USA, Inc.（株式会社ラウンドワン100％出資）
ミシュラン2つ星獲得「日本料理」の名店
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銀座 しのはら 株式会社ラウンドワンデリシャス
ミシュラン2つ星獲得「日本料理」の名店
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- 英会話
片折 株式会社ラウンドワンデリシャス
東京トップクラス「日本料理」の名店
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- サービス学
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鈴田式 株式会社ラウンドワンデリシャス
「日本料理」の名店をアメリカに再現します
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- サービス学
- 英会話
株式会社ラウンドワンデリシャス
ラウンドワンが想像を超えるプロジェクトを
始動！舞台はアメリカの中心部…。最高峰の
日本食で世界に大きな感動を与えにいこう！
| 募集職種 | 1.【契】料理長・料理長候補 、2.【契】焼鳥職人 、3.【契】調理師・キッチンスタッフ 、4.【契】寿司職人 、5.【契】天ぷら職人 、6.【契】バーテンダー |
|---|---|
| エリア | 【最初の約1年間】・・・東京を中心とした各加盟店舗（金沢、静岡、大阪 他） 【渡米後】・・・ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市... |
| 特徴 |
|
株式会社オーシャンホテルシステムズ（郵船クルーズ株式会社100％出資会社）
豪華客船のプライベートダイニング
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- サービス学
- 英会話
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- レストラン
- ＩＵターン
プレミアダイニング「ザ・ベール」
世界中へ旅をしながら働ける！豪華客船で他ではできない経験を。
勤務地： 神奈川県横浜市西区みなとみらい2丁目2番地1号 横浜ランドマークタワー47階
最寄駅： みなとみらい駅より徒歩5分、桜木町駅より徒歩7分
鮨さかい／我逢人／在掌
寿司
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- ＩＵターン
鮨さかい
寿司
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- ＩＵターン
我逢人
鮨
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- ＩＵターン
在掌
株式会社柿安本店（惣菜部門他）【東証プライム企業】
東証プライム・年間休日113日/和食店
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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- レストラン
- 料亭・割烹
- ＩＵターン
柿安 銀座店
東証プライム・年間休日113日/和食店
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
- 肉が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- 料亭・割烹
柿安料亭本店
「美味しいものをお値打ちに」提案
上場企業で安心して働ける職場です！
年間休日113日・実働8h・各種手当豊富
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.販売 、3.ホールスタッフ 、4.女将・和装ホール 、5.料理長・料理長候補 、6.店長・店長候補 、7.SV 、8.本部スタッフ 、9.その他 、10.商品・メニュー開発 |
|---|---|
| エリア | 関東・東海・関西・北海道・東北・中国・四国・九州 |
| 特徴 |
|
三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社／ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 那覇
三菱地所グループ／鮨
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- 肉が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- レストラン
- ＩＵターン
鮨カウンター／ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 那覇
2026年1月に開業するアーバンリゾート
ホテル。オープニングスタッフ先行募集！
【三菱地所グループ】充実の福利厚生！
| 募集職種 | 1.調理師・キッチンスタッフ 、2.ホールスタッフ 、3.寿司職人 、4.ソムリエ 、5.バーテンダー 、6.調理見習い 、7.パティシエ・製菓 、8.鉄板調理 、9.調理補助・洗い場 |
|---|---|
| エリア | 沖縄 |
| 特徴 |
|
リード株式会社
恵比寿 和食 蕎麦 福利厚生充実
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
初代 恵比寿
株式会社ラムラ
銀座・和食・月9休＋残業別途支給
- 英会話
- 着付け学
- サービス学
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日月火 ZOE銀座店
月9日休み・残業代全額支給・転勤なしで安心の大手飲食企業
勤務地： 東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座6F
最寄駅： 銀座駅より徒歩2分、銀座一丁目駅より徒歩2分、有楽町駅より徒歩5分
席 数：100 ~ 300席
池袋・和食・月9休＋残業別途支給
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音音 池袋店
月9日休み・残業代全額支給・転勤なしで安心の大手飲食企業
勤務地： 東京都豊島区南池袋1-19-5 MI PLAZA 5F
最寄駅： 池袋駅より徒歩3分
席 数：300席以上
客単価：5000 ~ 8000円
大手外食企業の安定性。月9日休、残業選択
転居ありの転勤はなし。料理長・店長からの
入社を目指すキャリア採用制度がスタート！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.店長・店長候補 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.パティシエ・製菓 、5.焼鳥職人 、6.蕎麦職人・うどん職人 、7.寿司職人 、8.調理見習い 、9.ホールスタッフ 、10.ソムリエ 、11.その他 、12.バーテンダー 、13.ピッツァイオーロ |
|---|---|
| エリア | 首都圏（東京、神奈川、埼玉、千葉） 宮城（仙台） 愛知（名古屋）Iターン、現地採用歓迎！積極採用中。 ※希望勤務地考慮、転勤を伴う移動はありません。... |
| 特徴 |
|
際コーポレーション 株式会社
旅館、日本料理、和食
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- サービス学
- 英会話
- ＩＵターン
富士屋旅館
全国36都道府県・大型キャリア採用を開始
【エリア指定OK】こだわりの専門店で募集
中華・イタリアン・和食・とんかつ・鰻など
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.料理長・料理長候補 、3.SV 、4.調理師・キッチンスタッフ 、5.ホールスタッフ 、6.調理見習い |
|---|---|
| エリア | 【北海道・東北】 北海道、青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県 【関東】 東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県 【北陸・中部】 新潟県、富山県、長野県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛... |
| 特徴 |
|
木都里亭
月9日休みをはじめ各種手当が充実した和食
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- サービス学
- 着付け学
- 英会話
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
木都里亭
「SUSHI TOKYO TEN、」「まんてん鮨」「すし天」「すし笑」／株式会社シーエージェント
未経験でも月収38万円以上の寿司店
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
すし天／株式会社シーエージェント
20代〜30代の若手が活躍！未経験でも月給38万円〜！
勤務地： 東京都港区西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416ビル2Ｆ
最寄駅： 広尾駅より徒歩8分、乃木坂駅より徒歩12分、六本木駅より徒歩10分
席 数：10 ~ 30席
客単価：10000円以上
月10日休！月収38万円以上の寿司店
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
SUSHI TOKYO TEN、新宿／株式会社シーエージェント
20代〜30代の若手が活躍！未経験でも月給38万円〜！
勤務地： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan2F
最寄駅： 新宿駅より徒歩1分
席 数：10 ~ 30席
客単価：8000 ~ 10000円
月10日休！月収38万円以上の寿司店
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- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
すし笑／株式会社シーエージェント
20代〜30代の若手が活躍！未経験でも月給38万円〜！
勤務地： 福岡県福岡市中央区大名2-6-50 FDGCビオスクエア 2F
最寄駅： 天神駅より徒歩5分、西鉄福岡（天神）駅より徒歩5分
席 数：50 ~ 80席
客単価：10000円以上
月10日休！月収38万円以上の寿司店
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- 魚が学べる
- サービス学
- 英会話
- 資格取可
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
- レストラン
- ＩＵターン
Sushi De jimabyすし天／株式会社シーエージェント
20代〜30代の若手が活躍！未経験でも月給38万円〜！
勤務地： 長崎県長崎市尾上町1-1 長崎マリオットホテル
最寄駅： 長崎駅より徒歩3分、長崎駅前駅より徒歩3分
席 数：30 ~ 50席
客単価：10000円以上
“修業”はなし！すぐに寿司を握ろう。
新店にむけ、オープニングスタッフ大募集！
未経験／月10日休み、月給38万円以上！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.調理見習い 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.ホールスタッフ 、5.【ア】調理師・キッチンスタッフ 、6.【ア】ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | 新宿、渋谷、六本木、丸の内、日本橋、西麻布、池袋、横浜、日比谷、福岡 長崎（高級ホテル内）... |
| 特徴 |
|
株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ 温浴施設内レストラン事業部
【月８日休み】和食・日本料理
- 調理師免許を活かせる
- 資格取可
- 英会話
- サービス学
- 肉が学べる
- 魚が学べる
- お酒学べる
- レストラン
- ＩＵターン
よ志のやダイニング 水道橋店
今後も続々出店予定！月7〜8日休・実働8.5h・残業代も支給
勤務地： 東京都文京区春日1-1-1東京ドームシティ スパラクーア内
最寄駅： 後楽園駅より徒歩1分、春日駅より徒歩1分
席 数：300席以上
温浴施設内のレストラン＆カフェで働こう！
月8日休み・実働8.5h・残業代も支給
“やりがい”と“安定感”が両立できます。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 、2.店長・店長候補 、3.調理師・キッチンスタッフ 、4.ホールスタッフ |
|---|---|
| エリア | ★下記は募集職種ごとの勤務地です ※転勤の心配はありません。 ※勤務地の詳細は「店舗一覧ページ」をご覧ください。 【料理長候補】 ＜関東＞ 流山、和光、飯能、幕張、大井町、市原、松戸、相模原、つくば、所沢... |
| 特徴 |
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