日本料理・懐石料理の求人情報一覧
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銀座鳥真／株式会社LAキッチン特徴：年間休日105日・実働8~9H・焼鳥月8日休＆実働8~9H／待遇面充実！業界でも高水準の給与制度職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、【他】調理師・キッチンスタッフ 、鉄板調理 、焼鳥職人 、ホールスタッフ 、【他】ホールスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1F 4最寄り駅： 銀座駅より徒歩5分、新橋駅より徒歩5分、内幸町駅より徒歩5分、有楽町駅より徒歩10分
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『鳥さと』『鳥さと 別邸』『銀座鳥真』 etc.／株式会社LAキッチン-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給45万円～60万円 、店長・店長候補/月給45万円～60万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給45万円～50万円 、【他】調理師・キッチンスタッフ/月給38万円～50万円 、鉄板調理/月給50万円～ 、焼鳥職人/月給50万円～ 、ホールスタッフ/月給45万円～50万円 、【他】ホールスタッフ/月給38万円～50万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1800円～2000円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1800円～2000円
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エリア新橋・内幸町・虎ノ門・銀座・有楽町
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銀座 しのはら 株式会社ラウンドワンデリシャス特徴：ミシュラン2つ星獲得「日本料理」の名店ラウンドワンがアメリカに飲食店を展開！オープニング募集！！職種： 【契】料理長・料理長候補 、【契】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1最寄り駅： 銀座駅より徒歩3分
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Round One Delicious USA, Inc.日本支店（株式会社ラウンドワン100％出資） arrow_right 動画あり-
募集職種／給与【契】料理長・料理長候補/年俸500万円～ 、【契】調理師・キッチンスタッフ/年俸500万円～ 、【契】寿司職人/年俸500万円～ 、【契】焼鳥職人/年俸500万円～ 、【契】天ぷら職人/年俸500万円～ 、【契】バーテンダー/年俸500万円～
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エリア【最初の約1年間】・・・東京を中心とした各加盟店舗（金沢、静岡、大阪 他） 【渡米後】・・・ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市...
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株式会社 プレジャーフーズ（心斎橋・天ぷら部門）特徴：心斎橋、天ぷら現在、大阪など全国で大型プロジェクトが進行中！職種： 寿司職人 、料理長・料理長候補 、天ぷら職人 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市中央区心斎橋筋最寄り駅： 心斎橋駅より徒歩5分
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株式会社 プレジャーフーズ（新規開業プロジェクト）-
募集職種／給与寿司職人/月給45万円～90万円 、料理長・料理長候補/月給45万円～90万円 、焼鳥職人/月給30万円～50万円 、天ぷら職人/月給30万円～50万円 、鉄板調理/月給30万円～50万円 、店長・店長候補/月給30万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～ 、【ア】寿司職人/時給1300円～
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エリア＜新規開業＞ 2026年-2028年 関東／浜松町、銀座、横浜 東海／名古屋 関西／大阪、京都 九州／福岡 ＜寿司＞ 赤坂、新橋、銀座、田町、六本木、新宿、池袋、渋谷、恵比寿、品川、上野、横浜、大宮、...
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おみ乃 神谷町特徴：焼鳥/年間休日110日/福利厚生充実働く環境を整えつつ、本物の焼鳥職人を育成します。職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、焼鳥職人 、調理見習い 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT虎ノ門ビル 104最寄り駅： 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩6分、神谷町駅より徒歩3分
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「焼鳥 おみ乃」「おみ乃 神谷町」「おみ乃 椿」「OMINO 芝浦」／株式会社 おみ乃-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給45万円～65万円 、店長・店長候補/月給45万円～65万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～ 、焼鳥職人/月給38万円～ 、調理見習い/月給30万円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1400円～1500円
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エリア押上、神谷町、京橋、浜松町（芝浦）、八重洲（新店）
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『うなぎ四代目菊川』ムスブ田町店特徴：国内、海外とも出店加速中の鰻料理専門店オープニングも多数！スタッフ増員大募集！職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、ホールスタッフ勤務地： 東京都港区芝浦3-1-1 msb Tamachi田町ステーションタワーN1F最寄り駅： 田町駅より徒歩3分、三田駅より徒歩5分
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株式会社パッションギークス（mum グループ）-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給35万82円～50万3065円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万1310円～34万899円 、店長・店長候補/月給35万82円～50万3065円 、ホールスタッフ/月給28万1310円～34万899円 、SV/月給45万7321円～50万3065円
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エリア東京都（港区・千代田区・渋谷区・大田区、立川市） 神奈川県（横浜市神奈川区・中区） 千葉県（成田市） 静岡県（浜松市） 愛知県（名古屋市中村区、常滑市、北名古屋市、江南市） 三重県（松阪市、三重郡菰野町、多気...
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東京ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート特徴：リゾートホテル会員制リゾートホテルで新たな挑戦をしてみませんか？職種： ホールスタッフ勤務地： 東京都江東区有明3-1-15最寄り駅： 東京ビッグサイト駅より徒歩5分、国際展示場駅より徒歩10分
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リゾートトラスト株式会社（ベイコート倶楽部・サンクチュアリコート・エクシブ） arrow_right 動画あり-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/年俸402万円～608万円 、料理長・料理長候補/年俸402万円～608万円 、鉄板調理/年俸402万円～608万円 、店長・店長候補/年俸366万円～608万円 、ホールスタッフ/年俸366万円～608万円 、バーテンダー/年俸366万円～608万円 、パティシエ・製菓/年俸402万円～608万円
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エリア東京・横浜・高山・那須白河・日光・八ヶ岳・蓼科・箱根・伊豆・熱海・山中湖・浜名湖・蒲郡・高山・ひるがの・久美浜・鳥羽・滋賀・京都・有馬・鳴門...
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難波 鉄板焼き Sublime特徴：ステーキ・鉄板焼き・日本料理Sublimeが仕掛ける新規プロジェクト！職種： 料理長・料理長候補 、鉄板調理 、店長・店長候補 、ソムリエ 、ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル 6-D最寄り駅： なんば駅より徒歩2分、ＪＲ難波駅より徒歩2分、大阪難波駅より徒歩2分、難波駅より徒歩2分
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Sublime-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給50万円～ 、鉄板調理/月給40万円～50万円 、寿司職人/月給40万円～50万円 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、ソムリエ/月給35万円～50万円 、ホールスタッフ/月給30万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円～45万円
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エリア銀座、恵比寿、麻布十番、横浜、難波、名古屋（名駅）、すすきの
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株式会社 FIERTE（新宿／鮨・天ぷら・鉄板焼き・焼肉・焼鳥・すき焼き部門）特徴：新規OPEN（多業態）新店＆新業態のスタートアップメンバー募集！職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ソムリエ 、ホールスタッフ 、寿司職人 、天ぷら職人 、焼鳥職人 、鉄板調理勤務地： 東京都新宿区最寄り駅： 新宿駅より徒歩5分
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株式会社 FIERTE（和食・寿司・天ぷら 新規開業プロジェクトチーム）-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給50万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～45万円 、調理見習い/月給28万円～35万円 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、ソムリエ/月給35万円～50万円 、ホールスタッフ/月給30万円～45万円 、寿司職人/月給40万円～50万円 、天ぷら職人/月給40万円～50万円 、焼鳥職人/月給40万円～50万円 、鉄板調理/月給40万円～50万円
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エリア銀座、新宿、恵比寿、八重洲、麻布十番、横浜、難波、名古屋（名駅）、札幌、すすきの 等...
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天冨良 麻布 よこ田特徴：天ぷらミシュランガイド8年連続掲載。本物の天冨良を提供する名店。職種： 料理長・料理長候補 、寿司職人 、天ぷら職人 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い勤務地： 東京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番? 3F最寄り駅： 麻布十番駅より徒歩3分
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「鮨 よこ田」「天冨良 よこ田」「鉄板焼きYOKOTA」-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給50万円～ 、寿司職人/月給40万円～50万円 、鉄板調理/月給40万円～50万円 、天ぷら職人/月給40万円～50万円 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～45万円 、調理見習い/月給28万円～35万円
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エリア麻布十番、銀座、新宿、恵比寿、神楽坂、横浜、川崎、難波、名駅、札幌、すすきの ※希望勤務地考慮...
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銀座 鮨 海味特徴：寿司・日本料理名店「鮨 海味」が挑む新境地職種： 料理長・料理長候補 、寿司職人 、店長・店長候補 、ソムリエ 、ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都中央区銀座7-10-8最寄り駅： 銀座駅より徒歩5分、東銀座駅より徒歩6分、新橋駅より徒歩5分
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「鮨 海味」「鉄板焼き 海味」-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給50万円～ 、鉄板調理/月給40万円～50万円 、寿司職人/月給40万円～50万円 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、ソムリエ/月給35万円～50万円 、ホールスタッフ/月給30万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～45万円
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エリア銀座、八重洲、青山
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すし天／株式会社シーエージェント特徴：未経験でも月収38万円以上の寿司店20代~30代の若手が活躍！未経験でも月給38万円~！職種： 寿司職人 、調理見習い 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 東京都港区西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416ビル2Ｆ最寄り駅： 六本木駅より徒歩10分、乃木坂駅より徒歩12分、広尾駅より徒歩8分
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「SUSHI TOKYO TEN、」「まんてん鮨」「すし天」「すし笑」／株式会社シーエージェント arrow_right 動画あり-
募集職種／給与寿司職人/月給30万円～ 、調理見習い/月給30万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円～ 、ホールスタッフ/月給30万円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1400円～1600円 、【ア】ホールスタッフ/時給1400円～1600円
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エリア高輪ゲートウェイ、新宿、渋谷、六本木、丸の内、日本橋、西麻布、池袋、横浜、日比谷、福岡 長崎（高級ホテル内）...
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生姜屋黒兵衛／GYRO HOLDINGS 株式会社特徴：実働8ｈ・月8~9日休暇の和食ブランド業界屈指の自由度・安定性を持つ企業！多方面のサポート制度充実職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ 、ソムリエ勤務地： 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-3-3 吉祥寺南口ビル B1最寄り駅： 吉祥寺駅より徒歩1分
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GYRO HOLDINGS INC (ジャイロホールディングス 株式会社）-
募集職種／給与店長・店長候補/月給35万円～ 、料理長・料理長候補/月給35万円～ 、ホールスタッフ/月給296,435円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給296,435円～ 、パン職人・パン製造/月給245,160円～373,170円 、ソムリエ/月給35万円～40万円 、寿司職人/月給35万円～ 、その他/月給35万円～40万円
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エリア東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・大阪府・兵庫県・京都府・山口県のいずれか...
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いい乃じ（株式会社ゼットン）特徴：安定性抜群の和食店国内外で多ブランド展開！今後も着実な展開を計画する安定企業。職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い勤務地： 東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号 コレド室町テラス1F最寄り駅： 新日本橋駅より徒歩1分、三越前駅より徒歩1分
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株式会社ゼットン＜株式会社アンドエスティHD／東証プライム上場グループ＞-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給35万円～45万円 、店長・店長候補/月給35万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、調理見習い/月給25万円～30万円 、バーテンダー/月給28万円～35万円
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エリア関東、関西、東海、九州（福岡）、海外（ハワイ）エリア
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青ゆず寅 丸の内特徴：月8日休み・賞与年2回・残業代全額支給！【週休2日制】本格江戸前寿司のリーディングカンパニー！職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ勤務地： 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 6F最寄り駅： 大手町駅より徒歩5分、東京駅より徒歩5分
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寿司 魚がし日本一／株式会社にっぱん arrow_right 動画あり-
募集職種／給与店長・店長候補/月給40万円～45万円 、料理長・料理長候補/月給40万円～45万円 、寿司職人/月給34万円～38万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給34万円～38万円 、調理見習い/月給30万円～ 、ホールスタッフ/月給30万円～ 、本部スタッフ/月給30万円～50万円 、SV/月給40万円～50万円
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エリア東京、神奈川、ほか
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つきぢ 天辰特徴：海外にも出店する江戸前寿司ブランド！築地で創業25年。老舗天婦羅専門店です。職種： 寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、ホールスタッフ 、その他勤務地： 東京都中央区築地7-11-12 中銀ビル1F最寄り駅： 築地駅より徒歩3分、築地市場駅より徒歩3分
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つきじ喜代村 すしざんまい／株式会社 喜代村-
募集職種／給与寿司職人/月給40万円～52万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給40万円～52万円 、調理見習い/月給33万円～39万円 、店長・店長候補/月給47万円～52万円 、料理長・料理長候補/月給47万円～52万円 、ホールスタッフ/月給30万円～37万円 、その他/月給40万円～52万円
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エリア東京都、北海道、宇都宮、愛知県、京都府、福岡県、熊本県、ほか ※勤務地は、お住まい・希望を考慮いたします ※無理な転勤はありません...
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日本ばし やぶ久 両国江戸NOREN店特徴：住宅引越し手当 意欲経験は給与優遇 蕎麦9月新店誕生につき、立ち上げ人財募集中！即役職就任が可能！職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都墨田区横網1-3-20 両国 江戸NOREN 1F最寄り駅： 両国駅より徒歩1分
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日本ばし やぶ久 『八重洲店（仮称）』『両国江戸NOREN店』『銀座店』-
募集職種／給与店長・店長候補/月給38万円～43万円 、料理長・料理長候補/月給38万円～43万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万円～38万円
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エリア東京駅、三越前、両国、銀座
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あたらよ 新宿東口駅前店特徴：新宿・居酒屋・年休110日・賞与3回業界TOPクラスの労働環境！新規出店が加速します！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 東京都新宿区新宿3-26-6 新宿FFビル8F最寄り駅：
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株式会社第一興商-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給30万円～ 、店長・店長候補/月給30万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給27万4000円～ 、ホールスタッフ/月給27万4000円～
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エリア首都圏ほか、全国での勤務になります。 ※お住まいを考慮しての配属となります。 【東京】港区、新宿区、豊島区、千代田区、品川区、中央区、渋谷区、台東区、大田区、荒川区、調布市、府中市 【神奈川】横浜 【埼玉】大宮...
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俺の割烹 銀座本店特徴：銀座・高待遇完備・人気和食従業員の幸せを追求した環境創りで「働き方改革」を実現職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い勤務地： 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル3階最寄り駅： 銀座一丁目駅より徒歩5分、有楽町駅より徒歩5分、銀座駅より徒歩6分
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俺の 株式会社-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給400,000円～ 、店長・店長候補/月給400,000円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給350,000円～400,000円 、調理見習い/月給283,300円～350,000円
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エリア埼玉／大宮 東京／吉祥寺、新宿、銀座、八重洲、新橋、神楽坂、表参道、蒲田、渋谷 神奈川／横浜 ※博多、大阪も同時募集しております。会社都合での転勤はありません。 ※旧オリーブ(株)の店舗は下記になります。 ...
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瀬里奈 本店特徴：六本木・日本料理・賞与年2回・格安寮完備未経験から一流の技術を！ハリウッドスターも足を運ぶ日本料理店職種： 調理師・キッチンスタッフ 、鉄板調理 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、女将・和装ホール 、ソムリエ 、本部スタッフ勤務地： 東京都港区六本木3-12-2最寄り駅： 六本木駅より徒歩1分
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株式会社 瀬里奈-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給23万円～30万円 、鉄板調理/月給23万円～30万円 、調理見習い/月給23万円～30万円 、店長・店長候補/月給26万円～36万円 、ホールスタッフ/月給23万円～30万円 、女将・和装ホール/月給23万円～30万円 、ソムリエ/月給25万5000円～32万5000円 、本部スタッフ/月給23万円～30万円 、【ア】女将・和装ホール/時給1700円～2000円 、【ア】調理見習い/時給1500円～
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エリア六本木、銀座、日比谷
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株式会社 FIERTE（横浜／天ぷら部門）特徴：新規OPEN（天ぷら）安定収入の実現！あなたの経験を正当に評価！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、寿司職人 、天ぷら職人 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 神奈川県横浜市西区最寄り駅： 横浜駅より徒歩5分
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株式会社 FIERTE（横浜エリア開業チーム）-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給50万円～ 、店長・店長候補/月給40万円～60万円 、寿司職人/月給40万円～50万円 、天ぷら職人/月給40万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～45万円 、ホールスタッフ/月給35万円～45万円
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エリア横浜
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