料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
ristorante scintilla（リストランテシンティッラ）／MNO株式会社
スーシェフを含め厨房部門で新メンバー募集
若手が活躍できる好環境！全員にチャンス有
完全週休2日（日月定休）など働きやすさ◎
イタリア料理を軸に、クラシックな料理からイノベーティブとも捉えられる革新的な料理まで提供する正統派のリストランテが現スーシェフのステップUPに伴う卒業を見据え、同ポジションも含めた厨房募集！
現状は40代のシェフ+20～30代の若手で厨房人員を構成しており、年齢や経験ジャンルだけでなく人柄も大切に広い視野で採用活動実施中！
在籍期間や年齢で判断されることなく、純粋に意欲・実力が評価される環境だからやりがいも充分！
建築事業を行う安定基盤を持つ母体があるから、職場環境を始め安心して働ける制度を完備！定休日制での完全週休2日制などプライベートを大切にしながら働く事が可能です。
スーシェフを含め厨房部門で新メンバー募集
若手が活躍できる好環境！全員にチャンス有
完全週休2日（日月定休）など働きやすさ◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 中目黒 |
| 特徴 |
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キッチンひまわり
直火網焼きハンバーグと弁当の人気店
早朝シフト大歓迎！残業なしで働きやすさ◎
週休3日OK！長く働き続けられる環境です
直火網焼きハンバーグとグリルのお弁当が人気の『キッチンひまわり』。ドラマ撮影のロケ弁やイベント、会議弁当など幅広いシーンでご利用いただいています。
受注数はスタッフ人数に合わせて決定。無理な食数を作らないため、残業ほぼなしで安定して働ける環境です。自分が考案したメニューがヒットすれば、売上インセンティブでしっかり還元！努力やアイデアが評価され、やりがいも抜群です。
週休3日の働き方も可能。「プライベートも大切にしたい」「家庭と両立したい」希望にも柔軟に対応します。現在は早朝勤務できる方を積極採用中！安定した環境でスキルを活かし、人気ブランドを一緒に育てていきませんか？
直火網焼きハンバーグと弁当の人気店
早朝シフト大歓迎！残業なしで働きやすさ◎
週休3日OK！長く働き続けられる環境です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 用賀・上野毛 |
| 特徴 |
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炭焼きイタリアン酒場 toto （トト）／ONEDAYS株式会社
～第二期創業メンバーの募集です～
来春に志木駅南口で２号店の出店準備中！
社宅制度・資格支援制度完備／経験業態不問
～炭焼きイタリアン酒場 totoのご紹介・働き方～
2024年3月にOPENしたばかりの本格イタリアン酒場。季節の野菜や炭焼きのお肉、ピッツァやワインなど多くの料理をご用意しています。
ランチ営業は無く17時～のディナー営業です。現在は営業の約3時間前（14時）に出勤し、仕込みをしています。拘束時間が短いため残業も少なく、今後は人員次第で完全週休2日制も目指します！
社宅制度や資格支援制度など、皆様を応援する制度も多数ご用意しています。来春には２号店も出店予定。一緒にお店を盛り上げていきましょう！
～第二期創業メンバーの募集です～
来春に志木駅南口で２号店の出店準備中！
社宅制度・資格支援制度完備／経験業態不問
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 東武東上線「志木駅」 |
| 特徴 |
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『大衆居酒屋 匠』『いざかや 漁火』/有限会社乗久商事
地域に根ざし、新しい味を生み出す仲間募集
キャリアを磨く多彩な業態！年齢不問！
賞与年2回／昇給随時／駅近で通勤ラクラク
★都内に多彩な業態を10店舗経営の安定企業★
当社は居酒屋やカレー専門店40年以上飲食業で培ったノウハウがあり、待遇も充実、働きやすい環境が整っています。今回は将来的にメニュー開発にも携わっていただく調理経験者を募集します！経験が浅い方でも当社で経験を積んで早い段階から責任あるポジションに挑戦可能。経験を活かしながら、裁量を持って店づくりに参加できます。安定した基盤のもと、勢いよくキャリアを伸ばせる職場です！
売上で結果を出せば昇給は随時！インセンティブも支給します！
今後のキャリアを見据え他業態への異動することも可能なので、柔軟に働いていただけます！
地域に根ざし、新しい味を生み出す仲間募集
キャリアを磨く多彩な業態！年齢不問！
賞与年2回／昇給随時／駅近で通勤ラクラク
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～50万円 |
| エリア | 東陽町・西日暮里 |
| 特徴 |
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大人の隠れ家 豊和 表参道
VIP顧客・常連様が集う大人の隠れ家
土日祝休み／各種手当＆福利厚生も充実！
家族を大切にしながら働き続けれる環境です
業界TOPクラスの好環境！表参道の人気居酒屋で調理＆ホールスタッフ募集中です！
厳選素材に、おもてなし、空間、随所にこだわりを楽しめるお店を目指し今年で創業19年。更なる事業拡大を目指しており、今回は新店準備・既存店強化のため新規スタッフを募集します。将来独立を考えている方や未経験の方まで幅広く活躍できる職場です。
月のお休みは『土日祝』もしくは『月8日休み』をお選びいただけます。また、有休もとりやすく、日祝が定休日のためGWや年末年始などの長期休みもあるので家族との時間を犠牲にすることなく働けます。収入面でも年４回の達成手当があるためやりがいに繋がります。
VIP顧客・常連様が集う大人の隠れ家
土日祝休み／各種手当＆福利厚生も充実！
家族を大切にしながら働き続けれる環境です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32.5万円～60万円 |
| エリア | 表参道 |
| 特徴 |
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株式会社 共立フーズサービス 外食事業部
上場グループの飲食事業部でキャリア採用！
完全週休2日確約（月8日以上）／賞与有
安定×成長の環境でキャリア形成を実現！
多角的な事業を展開するフード総合管理会社が、都内8業態・8店舗で同時募集を開始します。安定した経営基盤のもと、現場での経験を確かなキャリアへとつなげたい方を歓迎します。
■ここがポイント（当社の魅力）
○上場グループの安定基盤で長く働ける！
○月8日以上の完全週休2日でワークライフバランス確保
○入社支度金3万円支給（※規定あり）
○明確な昇給・昇格の評価体制あり！（現場から本社へ転身した事例あり）
■入社後のキャリア例
現場 → 店長 → エリアマネージャー → 本社（事業開発・商品開発・SV）など、意欲と実績に応じた多様なキャリアパスを用意しています。
上場グループの飲食事業部でキャリア採用！
完全週休2日確約（月8日以上）／賞与有
安定×成長の環境でキャリア形成を実現！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～40万円 |
| エリア | 六本木、銀座、浅草、豊洲、淡路町、小川町、新御茶ノ水、御茶ノ水、末広町 |
| 特徴 |
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RE&S Holdings
世界で磨く料理人の未来、次の舞台へ
挑戦と成長、そして高待遇
※住宅は会社負担でご用意いたします
マレーシア都市部の富裕層も多く住むエリア
日本料理店の調理スタッフを大募集！
海外「初」の方もしっかりフォローします
親日的な文化で日本食が歓迎されるマレーシア。今まで日本で働くことしか考えていなかった方でも「海外で働くってオモシロそうだな」と思ったら、お気軽にお問い合わせください。現地やお店の事、生活などについて色々とお伝えいたします。
★マレーシアの魅力
急成長する東南アジアのハブ都市クアラルンプール。年間を通じて温暖な気候で、英語が通じる安心感と多国籍文化が交差する都市です。日本のブランドや食材が容易に入手でき、生活しやすい環境です。
世界で磨く料理人の未来、次の舞台へ
挑戦と成長、そして高待遇
※住宅は会社負担でご用意いたします
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給41万円～52万円 |
| エリア | マレーシア（首都クアラルンプール） |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 HTｰ25】グルメキャリー転職相談ルーム
国内外での店舗展開に向けた料理長候補募集
麻布十番の美食と芸術を愉しむ大人の隠れ家
月給40万円～／賞与年２回／日祝完全定休
──風情ある麻布十番の暗闇坂に佇む和食店。
現代日本画に囲まれた贅沢な空間で、上質な家庭料理と希少な銘酒を提供するお店です。カウンター8席、個室1室で最大1日3組限定の予約制とさせていただき、お客様に心ゆくまで美食と芸術を堪能していただいています。提供するのは、懐かしい味をジャンルレスに再構築したこだわりの逸品。希少性の高い幻の銘酒や選りすぐりのワインと共に、お客様に特別な時間を提供しています。
お客様一人ひとりに深く向き合い、記憶に残るおもてなしを追求できる環境で挑戦しませんか？
国内外での店舗展開に向けた料理長候補募集
麻布十番の美食と芸術を愉しむ大人の隠れ家
月給40万円～／賞与年２回／日祝完全定休
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 麻布十番・六本木 |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 HTｰ01】グルメキャリー転職相談ルーム
こだわり食材が魅力のデザイナーズ創作和食
飲食業で世の中を明るく元気にしたい方歓迎
安定環境で料理人として経験値が積める職場
【豊洲で仕入れる朝〆の厳選鮮魚】【農園直送の無農薬野菜】など、素材の持ち味を活かした“からだに優しく美味しい創作和食店”を3店舗運営しています。既存店をリニューアルして新業態を立ち上げるなど、新しい事にもどんどん挑戦しています！
★様々な経験が得られステップアップできる職場
ホール・調理で分けることなく何でも挑戦していただくので、視野が広がり対応力も身に付きます。また、社歴などに関わらず、良いアイデアは積極的に取り入れ､業務も幅広い裁量でお任せしています。お酒も豊富に揃えており、資格取得サポートや資格手当も◎従業員全員が楽しくやりがいを持てる環境で一緒に働きませんか？
こだわり食材が魅力のデザイナーズ創作和食
飲食業で世の中を明るく元気にしたい方歓迎
安定環境で料理人として経験値が積める職場
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～40万円 |
| エリア | 銀座 |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 HTｰ26】グルメキャリー転職相談ルーム
法律関連会社が運営する麻辣湯専門ブランド
スピード出店計画中≫新規事業の中核となる
店舗責任者募集！賞与＆月インセンティブ有
カスタマイズが楽しめることをコンセプトに、“春雨”と“中華麺”で麺をチョイスできたり、好きな野菜をグラム売りでトッピングできる、美容と健康に良い麻辣湯専門店です。お客様がショーケースから選んだ季節の具材と辛さ調製が可能な「体に優しい薬膳スープ」でお好みの一杯を提供しています。0辛～6辛まであり、辛いものが苦手な方から激辛好きの方まで楽しめます。
店舗拡大を見据えて2025年に誕生した新ブランドで、仲間が増えればどんどん出店していきます。新規出店や役職ポジションに就くチャンスは多数！風通しの良い職場なので、アイデアも積極的に発信してください。皆で新ブランドを大きくしていきましょう！
法律関連会社が運営する麻辣湯専門ブランド
スピード出店計画中≫新規事業の中核となる
店舗責任者募集！賞与＆月インセンティブ有
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～45万円 |
| エリア | 日比谷、銀座、有楽町 |
| 特徴 |
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クロストーキョーグループ／I.P.S.株式会社
福岡３店舗オープニングスタッフ追加募集！
渋谷の駅近の外資系ホテル内のレストラン、
焼肉やフードラボなど多角的に追加募集中！
福岡に開業したオープニングスタッフや東京初進出となるハイアットハウスのメインレストラン、沖縄は那覇や古宇利島、福島県いわき、焼肉業態やフードラボなどがチームメンバーを追加募集中！
特に以下のポジションを積極採用！
◎料理長候補及び副料理長
◎シェフを目指すキッチンスタッフ
◎ホールマネージャー候補
◎アシスタントマネージャー
◎ワインを学びたいソムリエ候補
◎おもてなし大好きなサービスマン
◎朝食キッチンスタッフ(渋谷・古宇利島)
◎フルタイム勤務可なアルバイトさん
など…
各セクションで様々なポジションを追加募集。
業務委託での契約も検討可能です！
福岡３店舗オープニングスタッフ追加募集！
渋谷の駅近の外資系ホテル内のレストラン、
焼肉やフードラボなど多角的に追加募集中！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 東京都（渋谷）、福島県（いわき市）、沖縄（那覇市）、神奈川県（横浜市）、中目黒 ※希望勤務地はしっかりと考慮いたします ※無理な転勤はありません ... |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 HM-27】グルメキャリー人材紹介
今春オープンに向けたオープニングメンバー
焼き鳥をメインとした和食系創作料理
年間休日126日／賞与有／年収500万可
リニューアルオープンに向けて絶賛開発中のため、一からお店をつくっていけます！オープン前は系列店で研修あり
国内および海外におけるホテル（旅館）、レストラン、バーなどの関連施設の開発、経営、運営、受託、コンサルティング業務を行う会社です。グループ会社経営/連結売上142億円の安定基盤で、充実した福利厚生、経理・人事等のフォロー体制、休日取得や賞与支給など待遇面での安定性は抜群で働きやすい環境です。
またチャレンジングな風土と風通しの良いチームであり、経験者、未経験者問わず日夜励んでいます。「お客様目線」と「当事者意識」を大切にしより良いチームづくりの為日々邁進していきます。
今春オープンに向けたオープニングメンバー
焼き鳥をメインとした和食系創作料理
年間休日126日／賞与有／年収500万可
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給356,800円～410,800円 |
| エリア | 横浜（馬車道） |
| 特徴 |
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株式会社ロストマン
給与も働き方も、あなたが選ぶ！
1号店好調につき、新メンバー大募集！
新業態の挑戦OK！自由にキャリアを描こう
私たちは設立間もないフレッシュな会社。1号店の好調を受け、次の出店準備が本格化しています。ここでは「居酒屋だから」という枠はありません。料理が得意なら得意ジャンルでの新規出店、マネジメント志向なら次期店長。希望があれば「この街でやりたい」を叶え、あなたにお店を任せることも！店長・独立・プロデュース…あなたの強みや夢を尊重し、キャリアを一緒に描いていきます。物件探しから業態開発まで、あなたのアイデアがそのまま事業になることも。自由度×スピード感＝夢を実現するチャンス！給与や働き方も自由に交渉OK。直接オーナーと話し合える環境だから、あなたのキャリアに合わせた道を選べます。
・・・続きを読む
給与も働き方も、あなたが選ぶ！
1号店好調につき、新メンバー大募集！
新業態の挑戦OK！自由にキャリアを描こう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 大宮 |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 TS-78】イタリアン求人
【全社員完全週休2日】スタッフもお客様も
イタリア好きが集まる会社で楽しみながら
スキルアップを！来年新店オープン予定あり
陽気なイタリアをイメージし、エレガントで高級なレストランではなく、仲間とワイワイ楽しめるイタリアの街角にあるような元気なお店をモットーに、現在5店舗のイタリアンレストランを運営。
○全社員取得『月8日休み』
○年に1回実施！海外社員旅行（イタリア・シドニー・NYなど）
○日本全国の生産者訪問の継続
など、お店のレベル・クオリティアップのために、人材への投資は惜しみません。
イタリアンでお仕事を探されている方、よりイタリアに近い職場で活躍したい方、ぜひご参加ください。
★面接前の質問や相談はグルメキャリースタッフが間に入り対応しますので安心の求人です。
【全社員完全週休2日】スタッフもお客様も
イタリア好きが集まる会社で楽しみながら
スキルアップを！来年新店オープン予定あり
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～32万円 |
| エリア | 六本木・恵比寿・田町・虎ノ門 |
| 特徴 |
|
鮨くりや川/鮨いつみ
寿司職人 経験者（3年程度）40万円可
職人見習い 寿司学校で学ばなくても大丈夫
1ヶ月の研修でカウンターデビュー！
◆高級寿司の繁盛店 鮨くりや川大将が講師。
学校では学べない1ヶ月でカウンターに立つためのカリキュラム。
豊洲市場に同行する仕入れ実践研修あり！常に「握る場」も用意しています！
現在、寿司職人は20代4人、30代3人、40代4人、50代6人が在籍。
うち女性寿司職人3名が活躍。前職も居酒屋、回転寿司、イタリアンなど様々。
三連休や有給休暇と合わせての長期休暇（10日間の取得実績あり）も可
オンライン(LINE)説明会のご予約は電話にて受付。
言いづらい希望給与額は面接時のアンケートにご記入下さい。
職場の雰囲気は下記の企業情報にあるHPのURLをクリックして下さい。
寿司職人 経験者（3年程度）40万円可
職人見習い 寿司学校で学ばなくても大丈夫
1ヶ月の研修でカウンターデビュー！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給56万円～ |
| エリア | 赤坂・赤坂見附、恵比寿 |
| 特徴 |
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焼鳥 はちまん
神楽坂の新飲食店ビル内に誕生する焼き鳥店
店長候補＆調理スタッフのオープニング募集
月8日休み／年3回7日間連休／賞与年2回
口コミ高評価の人気店【焼鳥はちまん】
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に大切にする、お好みで頼めるスタイルの焼鳥店です。鶏の解体が学べる数少ないお店として、本気で焼き鳥をやりたい方に選ばれています。
★今までと違うコンセプトで新たな可能性に挑戦！
11月中旬オープンの新店舗では、おまかせコース主体で客単価1～1.5万円程を想定しています。完全人柄採用で飲食経験は問いません。星付きレストランも入る神楽坂の新施設で一緒に勝負しませんか？
神楽坂の新飲食店ビル内に誕生する焼き鳥店
店長候補＆調理スタッフのオープニング募集
月8日休み／年3回7日間連休／賞与年2回
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 神楽坂・早稲田・高田馬場 |
| 特徴 |
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『逢瑠蒔（ブルー）』『THE FRAME（ザ フレーム）』etc.／合同会社platos blancos
新規OPENを控え新メンバーを募集中！
経験業態や年齢不問！経験値は給与で優遇！
選択制の休暇数／社宅完備で遠方応募も補助
ー12月にオープンする新店舗を始め多店舗展開中の安定＆成長企業ー
非日常を感じさせる空間の中で、妥協なく仕上げた“和食と炭火焼き”を楽しんでいただく『逢瑠蒔（ブルー）』がリニューアルオープンを果たし、新たな気持ちでブランドづくりを一緒に進めていける経験のある方を現在積極採用中！若手～ベテランまで年齢問わず経験・意欲をお持ちの方を視野を広げて探しています。
その他、洋食（イタリアン・フレンチ）など多ジャンル展開中の為、その他ブランドでも同時募集中！ご興味をお持ちいただけた方は是非お話をしましょう！
スタート給与に関しては経験値等に応じて最大限優遇致します！
新規OPENを控え新メンバーを募集中！
経験業態や年齢不問！経験値は給与で優遇！
選択制の休暇数／社宅完備で遠方応募も補助
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～48万円 |
| エリア | 原宿・表参道・明治神宮前・北参道・目黒・武蔵小山・恵比寿・京都 |
| 特徴 |
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株式会社Brambory／wine bar colette（ワインバル コレット）
10月14日オープンの新店舗！キッチンの
新規メンバー積極採用！経験浅めの方もOK
【日曜・祝日定休】土日休みも可能です！
ワインバルという名の、“なんでも居酒屋”。
コストパフォーマンスに優れたワインとビストロ料理を中心に、旬の食材を用いたオリジナル料理をご用意！自由度の高いスタイルでお店づくりをしています。生パスタや肉料理など、洋食系の経験を活かせるメニューをラインナップ。肩肘からずに使える気軽なお店です。オープニングスタッフとして、お店づくりに参加しませんか？これから学びたい若手にもチャンスがあります！
【ビジネス立地ならではの働きやすさ】
日曜・祝日定休の週休2日制。土日休みもOKです！
年末年始やGWなどの祝日連休はカレンダー通りの休日。夏休みも1週間取得しています。
10月14日オープンの新店舗！キッチンの
新規メンバー積極採用！経験浅めの方もOK
【日曜・祝日定休】土日休みも可能です！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 小伝馬町（新日本橋、神田） |
| 特徴 |
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魚屋 魚次三（うおじさ）／和食 福島
12月5日、大正12年創業の老舗魚屋が
イートインを併設しリニューアルOPEN！
オープニングスタッフ大募集！
旬の美味い魚を提供する活気ある鮮魚店「魚次三」が12月5日リニューアルオープン！
新店舗立ち上げにむけ、オープニングスタッフを大募集！
新店舗では、鮮魚の販売だけでなく、自家製の西京漬や粕漬、刺身を楽しめるカウンター席も設けます。
調理だけでなく、食べ方の提案など、お客様への接客もできる方も大歓迎！人柄重視、年齢不問。鮮魚店での仕事が初めての方も大歓迎です！
料理長・店長候補は月給38万以上＋インセンティブあり！料理長や店長を目指したい方も大歓迎です。調理アルバイトや販売スタッフも同時募集！19時までの営業なので、プライベートも充実。入社の時期も相談OK！
12月5日、大正12年創業の老舗魚屋が
イートインを併設しリニューアルOPEN！
オープニングスタッフ大募集！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給38万円～ |
| エリア | 新小岩 |
| 特徴 |
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「日本橋兜町 久治」「日本橋兜町 十歩」
～今春待望の2店舗目がOPEN～
当店だからこそ多くの経験や知識が取得可能
高時給で時短勤務も可能／充実の福利厚生
【創業メンバーとして一緒に成長していく仲間を募集します】
茅場町・日本橋のちょうど中間に構える当店。営業は平日のみ行い、接待やデート、会食など幅広い用途でご利用いただいています。今春には「久治」から10歩進んだところに、2号店となる「十歩」をOPEN。最短2年後には、3号店をOPEN予定です。
立ち上げメンバーとして活躍できるのはもちろん、独立・資格支援など多くの福利厚生をご用意。その他、上京をお考えの方には引っ越し手当でサポートいたします。待遇以外にも、個人店だからこその風通しの良さが自慢の一つ。
多くの方が活躍できるよう、環境をさらに整えていきます！
～今春待望の2店舗目がOPEN～
当店だからこそ多くの経験や知識が取得可能
高時給で時短勤務も可能／充実の福利厚生
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 東京都（日本橋） |
| 特徴 |
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