料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
株式会社ニラク/Lizarran(リザラン)、ほか
新たな展開にむけ、新規メンバー積極採用!
平均勤務8時間30分の安定した環境★
2026年春大井町に新店もOPEN予定。
2026年春、大井町に新規出店予定。オープニングスタッフ先行募集!
スペイン生まれの「バル」スタイル。立地に合わせた様々なアレンジで、オリジナリティあるお店づくりを行うブランド「リザラン」。新たな展開にむけ、新規メンバーを大募集!
スペイン料理の経験は不問。現在もイタリアンやカフェ、居酒屋など、様々な飲食店での経験者が活躍しています!
【待遇や休日も充実!】
月間労働時間が少ない月は180〜190時間前後、繁忙期でも200〜210時間前後。一日の平均勤務は8時間30分。月8休みと充実した福利厚生も大きな魅力!今後の展開にむけ、SV候補も同時募集中!
新たな展開にむけ、新規メンバー積極採用!
平均勤務8時間30分の安定した環境★
2026年春大井町に新店もOPEN予定。
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給36万5000円~41万5000円 |
エリア | 東京(大井町、立川、新橋、三軒茶屋、立川市、多摩市) 神奈川(横浜市) 埼玉(羽生市、入間市、加須市) 宮城(仙台市) ほか... |
特徴 |
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イタリア酒場 Baccanale (バッカナーレ)etc.
9月ReOPEN!厨房部門の強化を見据え
役職を含めた人財募集!※即役職就任も可能
年齢・経験業態不問/完全週休2日etc.
ー今年9月にReOPENを予定するイタリアンが料理長を募集中!ー
今回はリニューアルオープンに向け、厨房部門の強化を見据えた人財強化。
料理長としてご入社いただく方には、ご経験などに応じ新メニュー考案もお任せ!
系列店のシェフは28歳で就任し、現在も活躍中!
年齢や在籍期間ではなく純粋に意欲や経験を優遇しているので、役職で働くチャンスをお探しの方には最適なタイミングです!
今後も“人ありき”での展開も計画しており、既存店同様に物件探しから一緒に携わっていただけるから独立志向がある方にはこれ以上ない好環境!ご興味をお持ち頂けましたら是非お話をしましょう!
9月ReOPEN!厨房部門の強化を見据え
役職を含めた人財募集!※即役職就任も可能
年齢・経験業態不問/完全週休2日etc.
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~ |
エリア | たまプラーザ・あざみ野 |
特徴 |
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『小岩井農場TOKYO』『Orient Café(オリエントカフェ)』/株式会社小岩井ファームダイニング
『小岩井農場』直営のレストラン&カフェ!
経験ジャンル等不問で厨房部門を積極採用中
各種法令に則ったホワイトな環境で働ける!
ー『健康経営優良法人2024』認定企業が手掛けるレストランブランドー
岩手県の有名牧場“小岩井農場”の直営店がより一層のクオリティ向上を見据え、
キッチンメンバーの増員を目指した募集をスタート!
しっかりとしたお食事をお求めになる方が多くご来店され、
非日常を感じるような空間の中、特別な1日を彩る食事を提供しているから、しっかりと料理に向き合える環境が揃っており、業界経験をお持ちの方にもご納得いただける職場環境!
メリハリをつけて働ける休暇・勤務時間を揃えお迎えさせていただきますので、ご家族がいらっしゃる方やプライベート重視で働き固い方にも最適です!
『小岩井農場』直営のレストラン&カフェ!
経験ジャンル等不問で厨房部門を積極採用中
各種法令に則ったホワイトな環境で働ける!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給28万円~45万円 |
エリア | 東京駅・二重橋前・千石・駒込 |
特徴 |
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株式会社 Sunny quintetto
口コミ高評価!隠れ家のような一軒家和食店
のホール正社員をはじめ全8店舗で同時募集
選べる休日制度/未経験でも月給35万円可
★原始焼きが名物の和⾷店【金目のどくろ屋】でサービススタッフを積極採用中!炭火で素材の旨みを最大限に引き出した原始焼きやこだわりの創作料理を提供しています。日本酒を豊富に扱う完全個室のお店なので、日本酒好きやホスピタリティが高い方は大歓迎!月10日休み可・各種手当&研修など充実の待遇◎
私たちが目指すのは、赤羽で一番「稼げる」「充実できる」「夢が叶う」企業!!当社は赤羽で大衆居酒屋からワインレストランまで様々な店舗を展開しています。お客様もスタッフも楽しめるお店づくりをモットーに、着実に事業を拡大していきます。コアメンバーとして一緒に活躍しませんか?
口コミ高評価!隠れ家のような一軒家和食店
のホール正社員をはじめ全8店舗で同時募集
選べる休日制度/未経験でも月給35万円可
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給38.5万円~60万円 |
エリア | 赤羽 |
特徴 |
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グランドホテル太陽
千葉屈指のリゾート地で新たなキャリアを!
和食経験者、魚を捌ける方を探しています!
寮完備・賞与あり・月8~9日休 待遇も◎
房総の豊かな海が育んだ、新鮮な魚介類を扱う和食部門の料理人を求めています!
都心では決して得られない最高の食材が、あなたの腕を待っています。旬の魚を捌き、お客様に感動を届ける。職人として本物を追求したい方には最高の環境です。
★遠方からのご応募も大歓迎!
寮を完備しており、すぐに新生活を始められます。車通勤もOKです。
喧騒から離れ、波の音を聞きながら料理に集中できる贅沢な時間は、感性をさらに磨き、腕を上げます。豊かな自然に囲まれた南房総での新しい暮らしは、きっとあなたを豊かにしてくれるはずです。職人としての高みを目指したい方、心からお待ちしています。
千葉屈指のリゾート地で新たなキャリアを!
和食経験者、魚を捌ける方を探しています!
寮完備・賞与あり・月8~9日休 待遇も◎
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給33万円~ |
エリア | 千葉県南房総市 |
特徴 |
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焼鳥 はちまん
11月神楽坂の新飲食店ビル内に新店が誕生
待望の2号店でオープニングスタッフを募集
月8日休み/年3回7日間連休/賞与年2回
\ メディア&口コミ高評価の「焼鳥はちまん」/
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に大切にしてきた当店。鶏の解体が学べる数少ないお店として、本気で焼き鳥をやりたい方に選ばれています。
★今までと違うコンセプトで新たな可能性に挑戦!
お好みで頼めるスタイルの既存店と異なり、新店舗ではおまかせコース主体で客単価1~1.5万円程を想定しています。完全人柄採用で飲食経験は問いません。星付きレストランも入る神楽坂の新施設で一緒に勝負しませんか?
11月神楽坂の新飲食店ビル内に新店が誕生
待望の2号店でオープニングスタッフを募集
月8日休み/年3回7日間連休/賞与年2回
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~40万円 |
エリア | 神楽坂・早稲田・高田馬場 |
特徴 |
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株式会社IMS Group
~ペットと泊まれるホテルで料理人の募集~
ペットと一緒に食事がとれるレストラン
国籍・年齢問わず経験を活かせる職場です
~本格的なイタリアンを取り入れつつ、ペットと共に食事がとれるカジュアルさも兼ね備えたホテルです~
三崎港駅から車で10分。潮風を感じる絶好のロケーションに建つ当ホテルには、ペットと一緒にお食事を楽しむお客様が数多く訪れます。提供するのは、ランチとディナーのコース料理が中心。仕事の段取りがつけば早めに退勤できるため、プライベートの時間もしっかり確保できます。メリハリをつけて働きたい方におすすめの環境です。
<募集のポイント>
・社宅完備のため、遠方にお住いの方も◎
・料理長候補は月給40万~
・ペットが好きな方は大歓迎!
~ペットと泊まれるホテルで料理人の募集~
ペットと一緒に食事がとれるレストラン
国籍・年齢問わず経験を活かせる職場です
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~45万円 |
エリア | 神奈川県 |
特徴 |
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株式会社 フーズ
【完全週休2日制】南青山のワインバーなど
給与好条件!展開企業の全社募集スタート!
各ジャンル、多岐にわたるポジションで採用
ワインバーや寿司業態、焼肉・焼鳥など、都内で多ブランドを展開中。日本屈指のワイン貯蔵数を誇る「ワインハウス南青山」をはじめ、各店舗で合同募集を行っています。長年の実績を誇る経営体制により都内一等地へと展開。完全週休2日制を導入しているため、プライベートも充実。やりがいも自分の時間も両方を大切にしたいとお考えの方にもピッタリです。
洋食経験を活かしたい調理人の方や(数年の経験でもOK)、ソムリエ・マネージャー経験のある方、寿司職人・板前さんなど、幅広いポジションが用意されています。
「年収600万円以上」「ランチ営業なし」など、好条件が多数揃っています!
【完全週休2日制】南青山のワインバーなど
給与好条件!展開企業の全社募集スタート!
各ジャンル、多岐にわたるポジションで採用
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~45万円 |
エリア | 表参道、西麻布、恵比寿、新宿 |
特徴 |
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葉山 日本料理 日影茶屋 /株式会社日影茶屋
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
web面接OK!週休3日の働き方もあり!
葉山の地で創業し三百余年。江戸中期に峠の茶屋としてはじまった日影茶屋。
落ち着いた空間でお食事を楽しめる日本料理店として、伝統的な会席料理から松花堂弁当、お節料理まで、幅広く提供。婚礼や法事など、冠婚葬祭でのご利用も多く、シーンに合わせた多彩な日本料理の表現の技術や知識を学べます。鮮魚や野菜など、自然豊かな葉山ならではの良質な食材に囲まれ、丁寧な日本料理の経験を積みたい方には、またとないチャンスです!
休日は火曜・水曜が定休日の週休2日制。残業手当の1分単位の支給など、安心して働ける基本的な待遇はしっかりと整えています。
★週休3日制(年間休日156日)の働き方も新たにスタート!
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
web面接OK!週休3日の働き方もあり!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万1000円~40万5000円 |
エリア | 逗子・葉山 |
特徴 |
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日影茶屋 仕出し部 /株式会社日影茶屋
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
週休2日制で働きやすさも◎web面接OK
葉山の日本料理店「日影茶屋」では、和食のノウハウを活かした、松花堂弁当やお節料理などの仕出し事業も展開しています。一日50~100食ほどの提供。和食の経験はもちろん、学校給食や社員食堂など集団調理での経験も活かすことができます。伝統的な日本料理の技術や老舗料理店ならではのノウハウを学びたい方をしっかりと学べる環境です。未経験からでも手に職をつけるチャンスがあります。
当日の生産数量にもよりますが、午後3時30分には終業が基本。シフト制で週休2日をしっかりと取得。残業手当の1分単位の支給など、安心して働ける待遇です。料理の経験を新しい形で活かしたい方、ぜひご応募ください!
葉山の歴史と伝統ある日本料理店。落ち着い
た環境で、料理と向き合いたい方大歓迎。
週休2日制で働きやすさも◎web面接OK
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給24万1000円~35万円 |
エリア | 逗子・葉山 |
特徴 |
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赤坂 重箱(じゅうばこ)
鰻職人募集!月給38万円以上
調理スタッフ月給28万円〜も同時募集!
和装ホール/時給2200円~
【赤坂重箱】
江戸前の文化を伝える赤坂の鰻料理店。鰻はもとより、日本料理も提供する正統派の料亭。予約コースのみなので、落ち着いて目の前の仕事に集中できます。
専門技術である鰻職人を募集しています。鰻の専門店での経験をお持ちの方を優遇。
また、真面目に技術を学び手に職を付けたい高い志のある方も大歓迎です。一緒に成長しましょう!月給28万円〜。土曜、日曜、祝日がお休みなのでしっかりプライベートも充実できます。
▶接客経験者であれば、着物未経験の方も広く募集。日本料理の座敷での経験のある方で週5日勤務であれば、時給2200円以上。働きながら徐々にシフトを増やすことも可能です。
鰻職人募集!月給38万円以上
調理スタッフ月給28万円〜も同時募集!
和装ホール/時給2200円~
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給38万円~ |
エリア | 赤坂(溜池山王) |
特徴 |
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つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店/つきじ鈴富 GINZA SIX店/つきじ鈴富 すし富本店 etc. 【株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー】
鮪仲卸直営!8店舗展開中の鮨店が登場!
経験・意欲は給与で最大限評価!安定母体を
持つからこそ月8日休暇など環境面も充実。
1963年に創業し、現在は豊洲に店舗を構え天然高級鮮魚を扱う仲卸企業が母体。
都内百貨店・ホテル内…等で、厳選した天然魚介類の美味しさを伝える鮨ブランドを8店舗展開しており、冷凍食品の製造・ECサイト運営など多業態を展開することにより、時勢に左右されることなく不安定な時期を成長時期と考える強い経営体制を構築しています。
2025年9月には池袋の商業施設内への新店舗開店も計画しており将来性も抜群!
週休2日(月8日以上)などスタッフ目線の環境も整えより一層のブランド・環境向上を目指している為、腰を据えて働ける環境をお探しの方や、給与面で現状以上を目指す方もご安心ください!
鮪仲卸直営!8店舗展開中の鮨店が登場!
経験・意欲は給与で最大限評価!安定母体を
持つからこそ月8日休暇など環境面も充実。
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~55万円 |
エリア | 築地・銀座・赤坂見附・永田町・四ツ谷・麹町・池袋 etc. |
特徴 |
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「鮨 赤酢 たかやま」「鮨 赤酢 はなやま」「鮨 赤酢 かなやま」「鮨 赤酢 あらまさ」
古さと新しさが同居する<江戸前鮨店>
荻窪、赤坂、新宿、八王子の4店舗で募集!
店舗拡大につきホールポジション採用強化中
お客様と一番近い場所で。笑顔と気配りが、最高のサービスに。
飲食事業を母体とする当社は、江戸前鮨を軸に新しい挑戦を続けています。八王子の1号店から始まり、新宿・赤坂と展開し、2025年6月には荻窪へ4号店がオープン!
今回は、ホールスタッフの採用を拡大しています。お客様に一番近いポジションだからこそ、料理を運ぶだけではなく 会話や気配りがそのままお店の魅力になる、とてもやりがいのある仕事です。「人と接するのが好き」「笑顔でサービスしたい」そんな気持ちがあれば、未経験の方でも大歓迎!もちろん、経験者の方は即戦力としてポジションを広げていただけます。
古さと新しさが同居する<江戸前鮨店>
荻窪、赤坂、新宿、八王子の4店舗で募集!
店舗拡大につきホールポジション採用強化中
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給40万円~ |
エリア | 荻窪、赤坂、新宿、八王子 ※希望勤務地考慮 |
特徴 |
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株式会社 共立フーズサービス 外食事業部
上場グループの飲食事業部でキャリア採用!
完全週休2日確約(月8休み以上)/賞与有
和装ホール・ホールアルバイトも同時募集
多角的な事業を展開するフード総合管理会社がキャリア採用をスタート。
【入社支度金3万円】多彩な業態ジャンル・8店舗で一斉募集!
上場企業グループの外食事業部が、新たなメンバーを募集。確かな経営基盤と多彩な業態展開で、飲食業界の未来を切り拓いています。安定企業で新たなキャリアを築き上げませんか。
○副料理長・副店長クラス(年収450万円以上も可!)
○調理・ホール一般職(業態の選択肢が多彩!)
○和装・ホールアルバイト(好条件の時給あり!)
現場社員から本社管理職(事業開発・商品開発・SV)等、貴方に相応しいステージを目指してください。
上場グループの飲食事業部でキャリア採用!
完全週休2日確約(月8休み以上)/賞与有
和装ホール・ホールアルバイトも同時募集
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給33万円~40万円 |
エリア | 六本木、銀座、浅草、豊洲、淡路町、小川町、新御茶ノ水、御茶ノ水、末広町 |
特徴 |
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『この街の食堂』/株式会社バレッグス(新規事業開発室)
不動産業の上場企業が「新規事業1号店」の
オープニングスタッフ募集開始!!複数店舗
の展開計画で「キャリアUP」のチャンス♪
地域密着の新店がOPEN!土日定休で働きやすさが魅力!
当社は目黒区学芸大学駅を中心に、地域に根ざした不動産業を展開しています。今回新規事業として飲食店をオープン♪地元の幅広い年代のお客様にご来店いただける、憩いの場として愛されるお店を目指しています◎スタッフは20〜30代が中心で、明るく元気な雰囲気!セルフサービスが基本で業務に集中しやすく、全16席のコンパクトなお店なのでお客様との距離も近く、温かい言葉を直接いただけるやりがいのある職場です!運営母体は上場企業のため、労務体制も万全で安心して働けます◎今後は10店舗の展開を計画中で、キャリアUPのチャンスも豊富です!
不動産業の上場企業が「新規事業1号店」の
オープニングスタッフ募集開始!!複数店舗
の展開計画で「キャリアUP」のチャンス♪
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~ |
エリア | 学芸大学 |
特徴 |
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魚亥子
地域密着型の海鮮居酒屋で料理長候補募集!
安定した環境でスキルを磨きたい方必見
完全週休2日制/賞与年3回/深夜勤務なし
元魚屋の店主が営む海鮮居酒屋『魚亥子』。従業員含めアットホームな雰囲気の当店は、店主自らが毎朝仕入れる新鮮な魚介料理をはじめ、和牛やフグなどの高級食材を使った料理を提供しています。催事に出店することもあり、多くのお客様に愛されているお店の次期料理長候補を募集します!まずは、和食経験者が大歓迎!ぜひ当店で力を経験を活かしてください。
・火曜・水曜日定休の完全週休二日制
・賞与年3回(各10万円)
・22時まで勤務
など働きやすさも整っています。
「当たり前のことこそ大切に」
そんな想いで運営している地域密着型の当店で更なるキャリアアップを目指しませんか!
地域密着型の海鮮居酒屋で料理長候補募集!
安定した環境でスキルを磨きたい方必見
完全週休2日制/賞与年3回/深夜勤務なし
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~ |
エリア | 飛田給 |
特徴 |
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ristorante scintilla(リストランテシンティッラ)/MNO株式会社
スーシェフを含め厨房部門で新メンバー募集
若手が活躍できる好環境!全員にチャンス有
完全週休2日(日月定休)など働きやすさ◎
イタリア料理を軸に、クラシックな料理からイノベーティブとも捉えられる革新的な料理まで提供する正統派のリストランテが現スーシェフのステップUPに伴う卒業を見据え、同ポジションも含めた厨房募集!
現状は40代のシェフ+20~30代の若手で厨房人員を構成しており、年齢や経験ジャンルだけでなく人柄も大切に広い視野で採用活動実施中!
在籍期間や年齢で判断されることなく、純粋に意欲・実力が評価される環境だからやりがいも充分!
建築事業を行う安定基盤を持つ母体があるから、職場環境を始め安心して働ける制度を完備!定休日制での完全週休2日制などプライベートを大切にしながら働く事が可能です。
スーシェフを含め厨房部門で新メンバー募集
若手が活躍できる好環境!全員にチャンス有
完全週休2日(日月定休)など働きやすさ◎
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~ |
エリア | 中目黒 |
特徴 |
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豚肉酒場 ぼうず
◎土日祝はお休み/1日の実働約8時間/
月35万円以上/副業も独立希望者もOK/
即正社員・即戦力募集/入社時期相談可◎
1年のほとんどが仕事で終わるなんてもったいない!
土日祝日休みの他、GW、年末年始含めて毎年約130日の休み実績です。希望者は副業して頂いてもOKです。従業員数も多くないため、人間関係はシンプルで良好です。仕事のペースも自由度が高いので、伸び伸び働ける職場をご用意します。
弊社では将来自分の店を持ちたい方を応援しており、実際に店長を歴任後、独立し成功している方も複数人います。年間1/3がお休みでも成立する10坪居酒屋の仕組みとノウハウをお伝えしております。もちろん弊社での勤務が心地よく、安定して長く働きたい方も大歓迎です。
◎土日祝はお休み/1日の実働約8時間/
月35万円以上/副業も独立希望者もOK/
即正社員・即戦力募集/入社時期相談可◎
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~50万円 |
エリア | 三田/田町 |
特徴 |
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大人の隠れ家 豊和 表参道
VIP顧客・常連様が集う大人の隠れ家
土日祝休み/各種手当&福利厚生も充実!
家族を大切にしながら働き続けれる環境です
業界TOPクラスの好環境!表参道の人気居酒屋で調理&ホールスタッフ募集中です!
厳選素材に、おもてなし、空間、随所にこだわりを楽しめるお店を目指し今年で創業19年。更なる事業拡大を目指しており、今回は新店準備・既存店強化のため新規スタッフを募集します。将来独立を考えている方や未経験の方まで幅広く活躍できる職場です。
月のお休みは『土日祝』もしくは『月8日休み』をお選びいただけます。また、有休もとりやすく、日祝が定休日のためGWや年末年始などの長期休みもあるので家族との時間を犠牲にすることなく働けます。収入面でも年4回の達成手当があるためやりがいに繋がります。
VIP顧客・常連様が集う大人の隠れ家
土日祝休み/各種手当&福利厚生も充実!
家族を大切にしながら働き続けれる環境です
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給32.5万円~60万円 |
エリア | 表参道 |
特徴 |
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【特定非公開求人案件 HM-27】グルメキャリー人材紹介
今春オープンに向けたオープニングメンバー
焼き鳥をメインとした和食系創作料理
年間休日126日/賞与有/年収500万可
リニューアルオープンに向けて絶賛開発中のため、一からお店をつくっていけます!オープン前は系列店で研修あり
国内および海外におけるホテル(旅館)、レストラン、バーなどの関連施設の開発、経営、運営、受託、コンサルティング業務を行う会社です。グループ会社経営/連結売上142億円の安定基盤で、充実した福利厚生、経理・人事等のフォロー体制、休日取得や賞与支給など待遇面での安定性は抜群で働きやすい環境です。
またチャレンジングな風土と風通しの良いチームであり、経験者、未経験者問わず日夜励んでいます。「お客様目線」と「当事者意識」を大切にしより良いチームづくりの為日々邁進していきます。
今春オープンに向けたオープニングメンバー
焼き鳥をメインとした和食系創作料理
年間休日126日/賞与有/年収500万可
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給356,800円~410,800円 |
エリア | 横浜(馬車道) |
特徴 |
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